如题所述
我认为黄油和牛油的区别如下:一、来源黄油:由牛奶加工而成。牛油:由牛的脂肪组织提炼。二、制作黄油:搅拌牛奶后取出浓稠物,滤去部分水分。牛油:加热处理牛的脂肪组织,需经过熔炼、脱臭等处理。三、用途黄油:常用作调味品,少直接食用。牛油:用作糕点起酥剂,不宜直接食用。四、气味黄油:带有牛奶香味。牛油:带有特殊难闻气味。