1、果色区别:未成熟的红枣呈青绿色,成熟后为大红色,干后颜色更红;成熟冬枣向阳的一面呈红色,其他部分为青白色。2、口感区别:红枣枣核大,没有冬枣甘甜,可食率较低,多以干枣出售;冬枣皮薄肉脆,甘甜带微香,汁多无渣,一般都是鲜食。3、产地区别:红枣在全国各地均有栽培;大枣主要分布在山东、山西、河北等地。4、成熟期区别:红枣一般在夏天结果;冬枣一般在10月中上旬成熟,部分早熟品种也要在9月初成熟上市。
一、红枣和冬枣的区别
1、果色区别
红枣未完全成熟时呈青绿色,成熟后为大红色,干后颜色更红;冬枣成熟后,向阳的一面呈红色,其他部分呈青白色,果肉为白色稍带点绿色。
2、口感区别
红枣的枣果较小,枣核也更大,没有冬枣甘甜,带有枣香,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食;冬枣枣果较大,皮薄肉脆,质地十分脆嫩,肉厚核小,甘甜带微香,汁多无渣,一般都是鲜食,可食率较高。
3、产地区别
红枣原产于我国黄河流域,目前在全国各地均有种植栽培;大枣原产于鲁北地区,目前主要分布在山东、山西、河北等地。
4、成熟期区别
红枣一般在春末开花,夏天就会结果,秋天比较少见,几乎没有;冬枣是枣树嫁接种植出来的一个新的品种,比一般的枣子成熟的要晚,大概在每年10月中上旬天气变冷时成熟,部分早熟品种也要在9月初成熟上市。
二、红枣是红色的吗
1、红枣成熟后会变为红色,干制后更红。新鲜采摘的红枣会略带褐色,比较饱满,果皮褶皱较少。而经硫磺熏制过的红枣,其外皮颜色会比较鲜艳,最好不要购买。
2、红枣品种繁多,根据果实大小划分,红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包括鸡心枣、金丝小枣、无核小枣等品种;大红枣包括灰枣、板枣、骏枣、壶瓶枣等品种。
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