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清蒸肉末家常做法
如题所述
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推荐答案 2024-03-22
1、生姜蒜头剁碎放入碗中,加少许水制作成生姜水备用,前腿肉可以选带一点肥的,洗净切小块放入切碎机里加少许的清水打成肉末。
2、再分两次倒入生姜水搅拌均匀。
3、把肉末倒入碗中,加少许生抽,老抽,蚝油,鸡精,一点盐,白糖,五香粉,生粉搅拌均匀腌制20分钟。
4、加上保鲜膜入锅蒸30分钟。
5、蒸好后洒上葱花,再盖上锅盖余温闷5分钟就可以上桌啦蒸出来的肉末非常嫩哦!
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清蒸肉末
怎么做更嫩
答:
在蒸制过程中,至关重要的是火候掌握。
将肉馅放入碗中,拍去气泡,用保鲜膜封口。先大火蒸10分钟,再转中小火蒸8-10分钟
,确保肉质嫩滑而非干硬。出锅时,肉末盛在盘中,撒上葱花或香菜增添色彩,最后根据口味加酱油或蒸鱼豉油提味。通过精心挑选材料、腌制入味以及恰到好处的蒸制,清蒸肉末的嫩滑...
清蒸肉末
清蒸肉末如何做
答:
1、主料:瘦肉适量,辅料:姜丝适量。2、首先准备好适量的瘦肉,然后将瘦肉清洗干净,在剁成
肉末
。3、然后准备姜,将姜清洗干净后刮掉皮,再切成姜丝。4、然后将肉末和姜丝放在一起,再加入适量的盐和酱肉搅拌均匀。5、此时,放入适量的冷水到锅中,然后大火烧开。将水烧开后,将肉末放在锅里大火...
清蒸肉末
怎么做
答:
肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟.
锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可
.
清蒸肉末
的经典
做法
答:
清蒸肉末的经典做法 做法一、肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。
锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可
。做法二、将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容...
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