五月，正式踏入夏天的季节，天气渐热，新鲜时令蔬菜开始上市。这些蔬菜应季鲜嫩，不仅营养丰富，还能增进健康。今天，我们将分享五月的必吃佳肴，让你享受到季节的馈赠。
蒜苔炒木耳
食材: 蒜苔，木耳，生姜，盐，鸡精，植物油，生抽，蚝油。
做法:
1. 准备蒜苔，去掉两端和硬的部分，洗净切段备用。
2. 提前浸泡木耳15分钟，清洗干净，撕成小块。
3. 锅中沸水，加木耳焯水两分钟后捞出，控水。
4. 炒锅倒油，加热后放姜丝爆香，加入蒜苔和木耳煸炒，加入生抽、蚝油和少量清水，炒熟后下鸡精，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒猪颈肉
食材&配料：
猪颈肉、杏鲍菇、虾仁、蒜、葱段、辣椒丝、虫草花、姜、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、盐、鸡汁、香油。
做法：
1. 猪颈肉腌制，虾仁同样处理。
2. 杏鲍菇和红椒切丝，葱白切末，葱叶切段，虫草花洗净备用。
3. 锅中加油，分别过油炒猪颈肉、虾仁、杏鲍菇、红椒丝、虫草花，捞出备用。
4. 锅中留底油，葱白爆香后，加入过油食材翻炒，淋入调好的味汁，加入葱段翻炒均匀。
松仁玉米
1. 黄瓜、胡萝卜切丁，罐装甜玉米粒准备。
2. 锅内加水，焯水胡萝卜、黄瓜、玉米，30秒后捞出控水。
3. 凉油慢炸松仁，捞出控油。
4. 锅内留油，加入蔬菜和玉米粒，调味翻炒，加入松仁，勾芡，出锅。
鲫鱼汤
1. 煎鱼，每面各5分钟，煎至微黄。
2. 加开水炖煮，大火10分钟，小火15分钟，调味，加入香菜。
砂锅牛尾汤
食材：牛尾、冬笋、干贝、口蘑、豌豆苗。
做法：
1. 煮牛尾、干贝，蒸熟。
2. 加葱、姜，炖煮，最后加入豌豆苗。
干煸腊肉
备料：蒜、腊肉、青椒、西芹、白酒、味精。
做法：
1. 腊肉炒至出油，加入蒜片和红辣椒。
2. 加入青椒、红椒和西芹翻炒至熟。
海蜇头拌黄瓜
食材：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒。
做法：
1. 海蜇头焯水，黄瓜捣碎，小米椒切圈。
2. 混合调料拌匀。
豆豉剁椒蒸排骨
材料：排骨、剁椒、豆豉、姜葱蒜、生抽、盐。
做法：
1. 排骨腌制，加入调料。
2. 蒸熟，撒葱花。
手撕包菜
食材: 包菜、蒜头、干辣椒、盐、生抽、芝麻油、鸡粉。
做法:
1. 包菜撕块，干辣椒切段。
2. 爆香蒜头和干辣椒，加入包菜炒至软。
3. 加盐、生抽翻炒均匀，最后加鸡粉提味。
啤酒鸭
材料：鸭子、啤酒、洋葱、葱姜蒜、香菜叶、白糖、酱油、盐。
做法:
1. 炒香洋葱、蒜、姜，加入鸭肉炒至白。
2. 加入酱油、盐，炒至上色。
3. 倒入啤酒，加葱段，炖至汤浓，撒香菜叶。
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