食品科学与工程考研学校排名如下：
1、中国农业大学：作为国内食品科学与工程领域的顶尖学府，中国农业大学在食品科学与工程考研中具有很高的声誉和影响力。该校的食品科学与工程专业在国内外享有很高的声誉，拥有优秀的师资力量和科研实力。
2、江南大学：江南大学是一所综合性研究型大学，其食品科学与工程专业在国内处于领先地位。该校的食品科学与工程学科在科研、教学、产业应用等方面都具有很高的水平，拥有多个国家和省级重点实验室和工程技术中心。
3、南昌大学：南昌大学是一所多学科协调发展的综合性研究型大学，其食品科学与工程专业在国内也具有较高的声誉。该校的食品科学与工程学科在科研、教学、产业应用等方面都具有较高的水平，拥有多个国家和省级重点实验室和工程技术中心。
4、南京农业大学：南京农业大学是一所多学科协调发展的综合性研究型大学，其食品科学与工程专业在国内也具有较高的声誉。该校的食品科学与工程学科在科研、教学、产业应用等方面都具有较高的水平，拥有多个国家和省级重点实验室和工程技术中心。
5、浙江大学：浙江大学是一所综合性研究型大学，其食品科学与工程专业在国内也具有较高的声誉。该校的食品科学与工程学科在科研、教学、产业应用等方面都具有较高的水平，拥有多个国家和省级重点实验室和工程技术中心。
食品科学的应用
1、食品加工：食品科学在食品加工方面的应用主要包括工艺设计、质量控制和新产品开发等方面。通过食品科学的研究和技术创新，可以优化食品加工流程，提高生产效率和产品质量，同时也可以开发出新的食品品种和产品，满足人们多样化的需求。
2、食品保藏：食品科学在食品保藏方面的应用主要包括研究食品腐败变质的原因和机理，开发新型的食品防腐剂和保鲜剂，以及研究食品贮藏新技术等。通过这些研究和技术应用，可以延长食品的保质期，减少食品变质和浪费，保障食品安全和品质。
3、营养与健康：食品科学在营养与健康方面的应用主要包括研究食品的营养成分和功能活性物质，揭示食品对人体健康的作用机制和效果。通过这些研究和技术应用，可以为人们提供科学合理的饮食建议和健康食品的开发，促进人们的身体健康和预防疾病。
4、食品安全：食品科学在食品安全方面的应用主要包括研究食品中污染物的产生和危害，以及制定相应的食品安全标准和监管措施。通过这些研究和技术应用，可以保障食品的安全性和卫生质量，保护人们的生命健康。
5、餐饮业与供应链管理：食品科学在餐饮业和供应链管理方面的应用主要包括研究餐饮企业的运营管理、供应链优化和食品安全控制等方面。通过这些研究和技术应用，可以提高餐饮企业的经营效率和产品质量，保障供应链的稳定性和安全性。