用料
鱼头 一斤
羊肉 半斤
胡萝卜 半根
豆腐 一块
西红柿 一个
生姜，料酒，盐 适量
鱼羊汤的做法
羊肉，鱼头切块。
生姜切片
豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。
锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会（不需要炒熟，主要是为了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐，炖一个半小时。
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