宝宝南瓜蒸米糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 小米浸泡2小时，充分泡涨。

3. 加入平时煮粥一样的水量，大火煮开，小火慢煮。

4. 南瓜切粒，放入辅食机中蒸熟，然后搅拌成泥。
PS：判断根茎类蔬菜是否蒸熟的方法，就是用筷子戳几下，能一次性戳穿就说明蒸熟了。

5. 小米煮至软烂后加入南瓜泥，再开中火一边搅拌一边煮，挥发里面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起时不易掉落即可。盛出后放置一旁，冷却至常温。

6. 然后就开始最关键的一步了，能让米粥变糕的重点就是淀粉。10克淀粉和20克清水搅拌均匀。

7. 待米粥冷却后加入淀粉，搅拌均匀，最后的状态也是不易掉落的。
PS：这里要重点提醒下，淀粉水要等米粥冷却后再加入。

8. 取一个容器，底部放一张硅油纸，加入搅拌后的米粥，稍微压平。
PS：硅油纸也可以用底部刷食用油的方式代替，但是效果会差一点，这个步骤主要是为了方便脱模。

9. 上锅用中小火蒸30分钟，注意哦，是中小火，不是大火！！蒸好后放置一旁，彻底冷却。

10. 冷却后用小刀在容器四壁划开，倒扣脱模，撕去硅油纸，切成大小合适的小长条或小块就大功告成了。

Answer 2

主料
南瓜泥
300g
糖
60g
辅料
油
适量
盐
适量
糯米粉
适量

步骤

1.南瓜蒸熟加糖打成泥。

2.加适量糯米粉揉成团。

3.适量糯米粉，这个量就是能揉成一个光滑的面团，不能太软哦不然蒸出来会塌没有花纹。

4.拿适量糯米团，揉好沾上干糯米粉，压入模具。

5.这是我的模具。

6.水开大火蒸十分钟就好了😄，我喜欢凉透了吃软软糯糯还Q弹。