即食海参正确吃法：开袋即食、海参小米粥、凉拌海参。
1、开袋即食
即食海参的第一个推荐吃法就是开袋即食，因为这样吃起来是原汁原味的，也是最省事的。即食海参的吃法很简单，开袋之后蘸蜂蜜、酱油都可以，也可以蘸鲍汁直接吃。如果海参是那种冻着冰的，要拿出来先化冻，然后再吃。
2、海参小米粥
海参小米粥的做法是：在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这样可以使海参的营养价值很好地与小米结合在一起。
3、凉拌海参
凉拌海参是一道营养丰富的宴客佳肴。做法如下：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀。
即食海参加工工艺
1、鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。
2、水发加工：水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。现在市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎，基本无腥味。
3、含添加半熟生海参：这种加工方式只需要1-2斤活海参就能加工出1斤即食海参。因为加工的时候使用了碱等，加工时不掉称，不缩小。而且吃起来比正常海参的要硬一些，不懂海参的人往往误认为很Q，其实是质量最差的即食海参，这种加工的特点一般表皮发涩不滑，腥味偏重。
以上内容参考：百度百科-即食海参
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