红薯品种好的是：红心红薯品种、白心红薯品种、黄心红薯品种。
1、红心红薯品种
常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号，红心红薯含有较多的水分，味道是非常甜的。因此在市面上一般见到的都是用来烤着吃的，红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。
2、白心红薯品种
白心红薯最为常见的品种是糯米红薯，白心红薯最大的特点就是肉是白色，含水量较少，吃起来有粉质感，白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地。
3、黄心红薯品种
黄心红薯最受欢迎的品种有香甜1号、秦薯九号，黄心红薯最大的特点就是含水特别多，味道香甜，也常常用来作为烤红薯使用，黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。
红薯的生长习性：
1、温度：番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。
2、光照：番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。
3、水分：番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。芽期、苗期、茎叶期、分枝结薯期等阶段土壤持水量宜在60-80%，持水量过低会造成根系生长迟缓，造成弱苗、矮苗、病苗的出现；根块期土壤持水量宜在60-70%。
4、土壤：番薯耐酸碱性好，土壤环境适应性强。其根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强、pH值在4.2-8.3之间的地块。
以上内容参考百度百科-番薯
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