第1个回答 2020-10-06
秋后天变凉，学学这样做早餐，饱腹扛饿又营养，大人孩子都爱吃。开学后，孩子爱吃这早餐，经常点名让我做，几天不吃就馋得慌
人真的很善变的，经常会因为一种美味而爱上一座城市，记得悦悦第一次在上海吃到这种早餐，是在10多年前了吧，尝过之后，天天早上都要吃，大饼，油条，粢饭团，和咸豆浆被称为是上海早餐的“四大金刚”，豆浆分为甜口味和咸口味，咸豆浆中可以放油条，紫菜，榨菜，而粢饭就是用糯米饭包裹油条和许多的配料，甜口可以放白糖，咸口可以放榨菜，肉松或是火腿等。这样的早餐好吃解饿还实惠，吃一个就饱了，大人孩子都爱吃。
粢饭团，也是江南一带很普及的早点，它的做法非常简单，食用之后极具饱腹感，秋后天变凉，给孩子准备一个粢饭团再配着一碗热豆浆下肚，一上午都会能量满满。 因为孩子爱吃这种早餐，所以经常会点名让我做，几天不吃就馋得慌，家庭版的粢饭团做法可以随心搭配，只要做成自己喜欢吃的味道为就行。想要做得好吃，米饭的蒸制最为关键了，一款好吃的粢饭团，吃起来米饭应该是粒粒分明，软糯但不夹生的，有人喜欢吃全部是白糯米的，也有人喜欢吃加了紫米的，不管是用什么米，一定要提前先浸泡到位，最好达到用手一捏就碎的状态就可以了。
开学后，孩子爱吃的早餐，学学在家这样做吧，简单快手又省事，饱腹又扛饿。它作为果腹感极强的校园早餐，地位一点也不可撼动的呢~接下来我们一起来看看它的做法吧。
食谱名称：黑米榨菜丁粢饭团
准备材料：黑米80克，红米80克，大米80克
辅助材料：榨菜丁50克，油条1根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
第2个回答 2020-10-06
前几天去了余姚，余姚是宁波下属的一个市，山清水秀，有七千年河姆渡文化，还有王阳明。那天在余姚的老街上看到一家早餐店，生意特别好，我正好没吃早饭，也凑近去看，里面有豆浆豆腐脑，还有肉包粢饭团，一看就是传统老店，店堂干净，吃早饭的人超多，我因为赶时间，并没有坐下来吃一碗豆腐脑，而是买了一个3元钱的粢饭团，里面包了榨菜和油条，再洒些盐巴，我一边走一边吃一边想，这还是我小时候的味道。后来余姚的一个朋友告诉我，那家店他从上幼儿园一起吃到现在，都二十多年了。
再前一阵子，上半年我去了一趟上海，去了一家网红店，是24小时营业的专门卖豆浆油条的店，专门去那儿拔草吃粢饭团，肉松饭团小小一个，卖到26元，味道还是不错的，只不过已经不是传统意义上的上海人的早餐四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭团了，而化身成都市白领的正餐了。
其实除此之外，还有从台湾引进的一粒香饭团，我也很爱吃，最爱里面的酥脆，起到类似油条的作用，还可以配香菇、卤蛋，味道不错，价格也适中。粢饭团的一个好处是特别经饿，有次外出旅行，我知道要坐好几个小时的动车，就在车站外面买了两个一粒香的饭团当晚饭，即使半夜才到目的地，也可以早早入睡，不用饿着肚子到处找宵夜了。
粢饭团自己在家做其实也很容易，我早上起得早，先把糯米泡一会儿，然后出门前电饭煲里把糯米饭煮上，肉松和榨菜超市买现成的，楼下买根油条带回来，家里的糯米饭已经煮好了，把油条烘酥了，做成自制的粢饭团，不花几个钱，一家人的早餐都准备好了，只要一杯牛奶就齐了。你也试试吧，保证做了一次，想做第二次。
【传统老式粢饭团】
主料：糯米200克，大米100克，榨菜1包50克，肉松适量25克，油条一根（我这点料大约可以做3个饭团）
步骤：1、糯米先提前泡一泡，为了煮出来软和一点，粘性也强一点。油条是楼下早餐店买的，自己炸当然更健康，但每次炸一根实在有点麻烦，多了又吃不了。
2、大米和糯米混合在一起，和平时烧饭一样用电饭煲煮出米饭，很多人有蒸的方法，但是我觉得这样更简单方便，而且口感也差不多，水不要放太多就好。
3、把米饭打在大碗里，用勺子搅松放凉。
4、把油打分成4段，整条的太长了，放在锅里用小火把它焙酥，这里只要小火，不用另外放油。油条变酥后，放在饭团里，味道会好很多，比软塌塌的咬起来有韧性的油条完全不同。
5、烘油条的时候，把寿司帘包上保鲜膜，一来为了防粘，一来可以包饭团用。榨菜丝切成小粒放在一个小碗里，肉松也放在小碗里，这样比较容易操作。
6、挖一勺糯米饭平铺在寿司帘上，可以铺得薄一点，多加些馅料，味道会更好。
7、先在一端放点榨菜粒
8、再放上一排肉松，也可以放鱼松什么的。
9、最后放上四分之一根烘酥的油条，也可以放二分之一根。
10、用寿司帘卷起来，用手略压整形。
10、把保鲜膜翻上来包住饭团，两边边缘折起，防止米饭漏出来。
11、取一把干净的刀，沾上冷开水防粘，把饭团对切。
好吃的饭团做好了，咬一口外软内酥，我吃得停不下口来。
第3个回答 2022-01-31
紫米粢饭团
〖用料〗糯米 两杯，紫米 1/5杯，榨菜碎 适量，猪肉松 适量，油条 一根
〖做法〗紫米糯米淘洗干净浸泡一晚，蒸笼热水蒸25分钟
2.榨菜切碎。油条加热后待用。
3.用饭勺把糯米细细铺在食品用塑料袋上，放上油条肉松榨菜。
4.卷起后，开动吧！