如题所述
准备用料:熟猪蹄600克 、花生油20克、盐2克、生抽10克、红烧酱油10克、料酒半碗、桂皮1小块、八角1个、干辣椒3个、大蒜籽3粒。
1、先把猪蹄切好。
2、把香料准备好。
3、锅里不放油,放入猪蹄中火煸至表面微黄,盛出。
4、锅里倒入少许花生油,放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽,中火炒香。
5、放入猪蹄,淋入红烧酱油炒匀。
6、倒入半碗料酒半碗清水,撒入盐炒匀,焖煮十分钟左右。
7、汤汁收干后,淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
8、红烧猪蹄成品图。
红烧猪手制作教程