箩卜丸子咋做

Question

如题所述

Answer 1

1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二编辑
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
制作材料
制作材料(10张)
中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
做法三编辑
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
酥炸萝卜丸子
酥炸萝卜丸子 [1]
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。

Answer 2

萝卜丸子。喜欢的可以自己试一试哦

Answer 3

萝卜丸子要如何制作才能美味？
我们在家里都会去做萝卜丸子，像我家里的话，一般情况下都是会这样子。人在家里的时候都会把萝卜给拿回家里去进行煮制，因为家里种的萝卜会比较多，所以说，一般情况下都会拿回来做其他的东西。自己做一些萝卜丸子。萝卜的话，只要把他的头部和根部切掉之后，我们就可以把它做其他的美味，我特别喜欢吃家里做的萝卜丸子，导致我不管去哪里都会点这道菜。萝卜丸子做出来的味道非常的香，因为他加上了一些其他的调料如果是萝卜丸子的话，放到高汤里面去煮，煮出来的味道也是非常的好，因为他会吸收汤汁，这样咬下去就有爆汁的感觉，再加上一些蘸料给人一种非常享受的感觉。我们在家里也是可以制作好吃的萝卜丸子，对我们来说萝卜丸子是家乡的味道。
那我们应该怎么样才能做出美味且蓬松的萝卜丸子呢？
首先我们可以选择把萝卜给切成细丝，然后加上淀粉混合在一起，如果是自己家里面是有一些其他的淀粉的话，也是可以选择加入。就是可以把鸡蛋给打入碗里，再进行调味，我们需要注意的是要放置一定的时间，这样子才能有充足的味道。最后做出来的萝卜丸子才会更好吃。
首先要把萝卜切成细丝，然后使用盐水进行搅拌，这主要的目的是让萝卜里面的水分吸出来，也就是杀水。这样子的好处可以让做出来的萝卜丸子口感更好，味道更香。之后还需要再用清水清洗一遍之后把手给他挤干水分。接着把它放到盆子里去，然后碰上一些淀粉，再打进去鸡蛋加上一些调味料这样子才能去做下一步。还有再加上一点的清水，等到油温四五成热的时候，用手把刚刚弄好的萝卜馅料给弄成一个个小团，放进去油温五成热的油锅里面进行油炸，这样做出来美味的萝卜丸子口感才能蓬松，放到汤汁里面是一种另外的感觉。
那么我们要使用什么萝卜来制作萝卜丸子呢？使用什么萝卜才能制作出最美味的萝卜丸子？
我们在家里制作萝卜丸子不管是用什么萝卜都是可以接受。不管是白萝卜还是红萝卜，甚至是小小的萝卜都是可以，但是我们家里面一般情况下都是选择使用白萝卜，不排除有的人喜欢红萝卜的情况，这个也是可以接受。使用白萝卜制作萝卜丸子的好处是，白萝卜一般情况下都是比红萝卜大，所以你在家里把萝卜切丝会比较好操作，但是现在我们都是使用器具来操作，所以红萝卜也是可以，而且使用器具还是会方便一点。如果是我的话，我个人建议还是把红萝卜和白萝卜混合在一起，这样做成混合的萝卜丝来制作丸子，这样做出来的口感味道都会有一定的提升。油炸萝卜丸子制作的方法十分的简单，但是做出来的萝卜丸子却不简单本回答被网友采纳