电饭煲做面包的方法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

【电饭锅面包】
食材：250g高筋面粉、3g酵母、4g食盐、30g糖、1个鸡蛋、1个蛋黄（装饰用）、100g牛奶、20g黄油、葡萄干、椰蓉。做法步骤：
1、将高筋面粉和酵母粉混合均匀，放到一个盆子里，然后加入食盐和糖混合均匀，之后将鸡蛋敲入面粉中，然后慢慢的倒入牛奶，一点一点的加，一边倒牛奶一边用筷子快速地搅拌，搅成没有干面粉的絮状之后就可以下手揉面团了。
2、这个面团要多揉一会，揉成光滑的面团之后加入软化好的黄油，继续揉面团，充分的将黄油和面团融合，直到揉出筋膜。这一不非常的关键，面包好不好吃，松不松软，就看面团有没有揉到位。
3、揉好的面团盖上一层保鲜膜放到温暖的地方进行发酵，发酵到原先的2倍大，用手指戳个洞，凹陷的地方不会回缩，就证明面团发好了。
4、发酵好的面团取出来揉一下，排一下气，然后搓成长条状，平均的分成几小份，然后分别揉搓排气，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、然后想吃有馅的这时候可以自己喜欢吃的馅料，包好之后放入刷了一层油的电饭煲内胆中，盖上盖子，进行二次发酵，发酵到原先的2倍大，发酵好之后刷上一层蛋黄液，撒上一层椰蓉，然后按下蛋糕键，没有蛋糕键的按下煮饭键，程序结束之后就可以取出来放凉脱模了。
香喷喷的面包就做好了，非常的松软，拉丝效果也特别好

Answer 2

原料
面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、温水、酵母
方法/步骤分步阅读
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将一勺酵母粉舀到碗里，用少量温水将其溶解
2
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准备两个鸡蛋、一袋牛奶、50克白糖备用。
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将500g面粉和准备好的鸡蛋、白糖混在一起搅拌。
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搅拌均匀后，倒入一袋牛奶。
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继续搅拌，一边搅拌一边加入少量温水。
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待面团呈现如图状态时，加入少量食用油，并搅拌。
7
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加入酵母，用手搓揉面团至如图状态。
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将面团放入电饭锅，调到煮饭模式，待其自动跳至保温模式后半个小时，打开锅盖。
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从电饭锅中取出面包，切片后，即可食用。