做红糖馒头核桃要炒吗？

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

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低粉200克



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红糖40克



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温水120克



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干酵母2克

辅料

核桃（馅）

3个

红糖（馅）

20克

手粉

适量

红糖核桃馒头的做法

1.

做红糖馒头的基本材料哈



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2.

红糖加温水，酵母搅拌均匀



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3.

再加入低粉，搅拌成絮状



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4.

继续揉成一个光滑的面团



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5.

揉好的面团醒发5分钟



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6.

醒发好的面团擀成长条状



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7.

再切成四个



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8.

每一个中间划开一刀



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9.

再放在蒸屉上室温发酵一个小时



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10.

馅料部分的核桃和红糖敲碎混合均匀



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11.

把核桃红糖碎撒在发酵好的面团上



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12.

大火蒸十分钟就可以了



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13.

出锅就可以切开吃了

Answer 2

核桃肯定要炒熟才能和红糖馒头混合在一起蒸，若一起蒸，核桃味道很难吃，炒的味道要香得多。

Answer 3

我觉得这个可以根据自己的口味风格进行一个调试，如果不喜欢炒的话也可以不用炒的，没有什么太大关系。

Answer 4

不需要，因为我做核桃拔丝时就没炒，炒了会口感好一些。

Answer 5

红糖馒头里面的那个核桃最好不用炒。因为在炒核桃的过程中，如果掌握不好火候会发苦的。