都说邵阳米粉好吃，为什么没有被广泛流传？

Question

如题所述

Answer 1

虽然我不是邵阳人但是我有幸去湖南省玩了一圈了，我在湖南长沙吃过很多的面食，在湖北武汉也吃那里的面食，当然在广东也有面食，我只想说一句那就是咱我们中国的小吃文化那确实是博大精深呀！在邵阳我的第一感觉就是那里有点点豪放，可能那里的面食也带有了一点点的乡俗在里面，那种米粉形状我还记得，那粉呢是要比长沙武汉那边的要粗要硬的粉，味道也是带有一种厚实不像长沙武汉那边的精软些.可能是因为这种粉是由米碾出来的所以让喜欢吃的人很容易想起来，在早晨起来你随便找一家当地的馆子就可以看到很多的都是一碗米粉外加豆腐潲子或者牛肉潲子，兰花潲子等，反正这里的人是这样搭配的，我记得我以前我还问过当地的人为什么这样的，他们没有说别的，就因为这样搭好吃，怎么都吃不厌，天天早上就是这样搭的，可以说只要在邵阳的人他们都爱邵阳米粉吃得那叫一个幸福跟满足，只能说一方水土养一方人，就像上海的人可能去哪里吃小吃都会不习惯，因为他们喜欢的口味不一样。就像上海的盐汽水并不是说哪里人都爱喝，但是上海的本地人就会喜欢喝它，那味道叫个无法形容，但上海 äººå°±å–œæ¬¢å–å®ƒã€‚





其实每个省都会有特产的而且几乎身边的都会热爱某一样食品的，但是他却出不名，第一是要让人包装它并为他打广告，让商家进行投资推广这样才能让全世界的人知道它，先是让别人知道了才能感兴趣去吃它，只有吃过的了越来越多了才会有更多的人热爱它，量变引起质变嘛道理是一样的。只靠当地人去吃他肯定是没办法广泛流传的，而且懂这个手艺的人都只在本省就更难流传了！

Answer 2

这里的“都说”，这个都字所含的人数都底有多大，这个很难去统计。很难去说有多少人去认可，那么就何谈流传了。——至少我还没有吃过邵阳米粉的，常德牛肉粉倒是吃过几次。至于它不被广泛流传的理由，可以总结为以下几点：

一，地不利。邵阳是个小县，它没有大的旅行线路，也没有太知名的地方能让人们有非去不可的理由，所以它注定不能像同样推着米粉并且开到了全国各地的桂林米粉那样，能从它的家乡把口碑带出去。而桂林米粉，因为桂林山水甲天下这个名号，把自己的米线带到全国，甚至有很多老外都喜欢上它。

二，人不和。邵阳米粉，缺少一个能把它推起来的故事，像云南的过桥米线那样，有着一个知名的夫妻恩爱的故事，能让它把一个食品瞬间变得知名。邵阳米粉，这是以地域命名的，肯定不会有这么一个动人的故事去吸引食客。

三，不算主食。南方米，北方面，我们的主食，还是以饭为主，虽然米粉也能吃饱，但不会天天吃，只有一个早餐会选，其他的不会每天去吃，而在中国，早餐能选的食物实在是太多了，在米粉的选择上，都有好多个。

四，既不养生，也不开胃。邵阳米粉是辣的，这跟养生就扯不上关系了，就不用说和蒸粉去比了。而名字听起来，也远远没有酸辣粉开胃，也没有肠粉那种特殊的制作方式。

以上总结，邵阳米粉只能在小地方传播，无法被广泛流传。

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Answer 3

虽然说湖南米粉正宗，但是湖南不同地方做出来的的米粉味道也不相同，其中以邵阳米粉为一绝，邵阳米粉应该是属于邵阳人独特的家乡味道，邵阳街头的米粉店家家好吃，香辣劲道，很多邵阳人的一天从一碗米粉开始。

邵阳米粉的与中不同一是在于它的臊子，是由配料和配菜制成，臊子包括各个种类的豆腐干、木耳、排骨、猪脚、牛肉......，做的精致入味，汤头是用直筒骨汤熬制而成，配上邵阳特色的辣椒油，光听着就让人食指大动。邵阳米粉是由纯稻米制成，分干湿两种，入口Q弹顺滑。一把白白嫩嫩韧劲有力的米粉，淋上一勺滋补入味的汤头，浇上牛肉豆腐做的臊子，拌着红油和葱花，光想着味道就从脑海里冲了出来。

邵阳米粉如此好吃却也如此小众的原因在于当地人把米粉当做信仰一般的坚持，邵阳米粉的每道工序都被当地的师傅完好的传承。邵阳每家米粉店都有自己的特色，而每种特色都是历久弥新，它不讲求麦当劳的工业化程序，也不同于兰州拉面沙县小吃的商业盈利模式，保留着自己的传统工艺风格，米粉师傅的手法让人着迷。但也是因为这种作坊式运作的手艺和成本，决定了它连锁范围的局限。

如今，邵阳米粉因为绝佳的味道在很多省份也打开了市场，但是门店数量不多，与其说这是在工业化市场化潮流下的独特方式，不如说是邵阳人对自己美食的一种珍视和坚守，在他们眼中盈利远不如一碗原汁原味的邵阳米粉带来的满足感重要，就冲这一份心意就值得称赞。

Answer 4

虽然说湖南米粉正宗，但是湖南不同地方做出来的的米粉味道也不相同，其中以邵阳米粉为一绝，邵阳米粉应该是属于邵阳人独特的家乡味道，邵阳街头的米粉店家家好吃，香辣劲道，很多邵阳人的一天从一碗米粉开始。

邵阳米粉的与中不同一是在于它的臊子，是由配料和配菜制成，臊子包括各个种类的豆腐干、木耳、排骨、猪脚、牛肉......，做的精致入味，汤头是用直筒骨汤熬制而成，配上邵阳特色的辣椒油，光听着就让人食指大动。邵阳米粉是由纯稻米制成，分干湿两种，入口Q弹顺滑。一把白白嫩嫩韧劲有力的米粉，淋上一勺滋补入味的汤头，浇上牛肉豆腐做的臊子，拌着红油和葱花，光想着味道就从脑海里冲了出来。

邵阳米粉如此好吃却也如此小众的原因在于当地人把米粉当做信仰一般的坚持，邵阳米粉的每道工序都被当地的师傅完好的传承。邵阳每家米粉店都有自己的特色，而每种特色都是历久弥新，它不讲求麦当劳的工业化程序，也不同于兰州拉面沙县小吃的商业盈利模式，保留着自己的传统工艺风格，米粉师傅的手法让人着迷。但也是因为这种作坊式运作的手艺和成本，决定了它连锁范围的局限。

如今，邵阳米粉因为绝佳的味道在很多省份也打开了市场，但是门店数量不多，与其说这是在工业化市场化潮流下的独特方式，不如说是邵阳人对自己美食的一种珍视和坚守，在他们眼中盈利远不如一碗原汁原味的邵阳米粉带来的满足感重要，就冲这一份心意就值得称赞。