炸鸡排另送一杯酸梅汁，为什么店家不怕亏？

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡排的时候都会有一些赠品，比如说炸鸡排买一斤送半斤炸鸡排，送一些饮料或者酸梅汁什么的，店家肯定是有相应的促销策略的，不可能因为送东西而导致自己亏本，这并不会影响它的利润空间。

店家做的炸鸡排在市场上或者从冷库直接进货的话，成本大概是两块钱一个左右，因为在集市上这种熏鸡架的价格可能是10块钱三个，在鸡排店经过炸了，经过腌制了，人家经过了那么多的工序，自然价格就会高出很多，但是无论经过多少道工序，它的成本都是固定的，它的盈利空间始终保持在一半以上，因为当食品这个行业盈利不能达到百分之四十几以上的时候，他都不会继续做下去，50%可能是一个不错的盈利标准。

炸鸡排的时候送了一些饮料，比如酸梅汁也是统一进货的，并不是用新鲜的酸梅炸出来的，如果真的是送鲜榨果汁的话，商家显然会大大影响了一种空间，因为鲜榨果汁，就算是放了很多很多酸梅，也不见得能够榨出来一杯酸梅汁，所以说成本太高了，大部分都是类似于我们在超市所购买的饮料一样，是使用添加剂和调和剂调和出来的味道，到时候我们直接拿一杯加上吸管就可以喝，但这并不是新鲜的酸梅汁，他进货的时候成本是很低的，大概一杯在一块钱左右甚至说更低。

餐饮这个行业的竞争还是非常激烈的，因为当一个行业的准入门槛变得比较低的时候，竞争就会变得非常激烈，因为餐饮这个行业只要有一份手艺，有个店铺就可以做，所以竞争就很激烈，就要通过相应的促销来吸引更多的顾客，比如说买鸡排的时候送一些饮料就是一个不错的手段。

Answer 2

如果是那样，那么鸡排的价格肯定比市场上其它的鸡排要略微高一些。而且送的酸梅汁基本都是酸梅粉冲兑的，成本很小。店家看似薄利却是真的多销了，销量上去了，利润就大，所以不会亏！

Answer 3

因为送的酸梅汁不是店家特地熬制的，都是酸梅粉直接冲泡，甚至有的店连冲泡都省了干脆把冲酸梅汁这个活儿外包给别人或者直接批发，所以非常便宜。

Answer 4

因为店家根本不会亏，他为什么要害怕呢？就像正新鸡排开业活动，买鸡排就送酸梅汁，这种销售方式让鸡排卖的很好。其实酸梅汁的成本是非常低的，而且包装也是最便宜的塑料杯，一杯廉价的酸梅汁就能带动几倍的鸡排销量，这样划算的买卖，聪明的店家都会做。

Answer 5

炸鸡排送的酸梅汁不是店家特地熬制的，都是酸梅粉直接冲泡，20块钱的酸梅粉能冲一大桶酸梅汁，鸡排店的要么是直饮水要么是五块钱一大桶的纯净水冲泡，炸鸡排送的酸梅汁成本一杯也就3毛钱这样，能用3毛钱吸引客人比什么明星代言打广告都划算