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荞麦面怎么和面
如题所述
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推荐答案 2024-06-02
很多小伙伴都吃过荞麦面,却不知道荞麦面是怎么和面的,快来一起看看吧。
荞麦面白面各一半,往白面里面加一勺盐,再加一勺碱面。
往里面加入淀粉,用开水把荞麦面烫一下。
将两种面搅在一起,开始揉面。
面团光滑后醒20分钟即可。
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自制
荞麦
面条,
怎么和面
?
答:
和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉
,家乡的话叫撬面,面撬好后分成模具大小的面节,等锅中的水开后,放入饸铬里压制入锅而成,如果面和的好,压出来的长、坚(其实就是筋道,有嚼头的意思),面和的不好,压出来的面就短,没嚼头。1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。2...
荞麦面怎么和面
答:
1、第一步将白面粉和荞麦粉放一起,如下图所示。2、倒入水用筷子进行搅拌,如下图所示。3、搓揉成面团,放旁边发醒2小时。4、2小时后将面团放到案板上擀成薄皮,如下图所示。5、然后使用菜刀将薄皮切成细面条,这样
荞麦面和面
就完成了。
荞麦面怎么和面
荞麦面的和面方法
答:
1、把面粉和
荞麦
粉过筛混合。2、一遍搅拌一遍倒入温水。3、用手揉成面团,转移到案板继续揉。面团一分为二,用保鲜膜醒面。4、锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花,开火搅拌,煮开关火。5、取一团面擀成饼状。6、在上边撒上太白粉,对折按压,再撒太白峰,对折按压。7、切成粗细均匀的面条。8、煮...
荞面饺子
怎么和面
?
答:
就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。4、面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克
荞麦
面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。
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