40岁选择的空间不大了，如果又没有什么学历，可以考虑水电工技术。
这就是现在学水电的情况，你可以参考
我二十岁的时候，在深圳坪山镇一个家私厂喷底漆，一直干到二十五岁回家结婚。有了老婆孩子要照顾，不能再外出打工了，就在家乡一个小家俱店搞油漆。
油漆中有多种对人体有害的物质，经常在这样的环境里，渐渐我感觉身体不适，决定改行，刚好我弟开了家水电安装店，急缺人手，要我帮忙，于是我从油漆工转变成水电工，这一年，我38岁。
十八年过去了，摸滚打爬中，我也拥有了自己的水暖电料门市部，批发零售，施工维修，生意步步为营，节节攀升。
说这些，好象与题主的问题不搭，别急。
三年前，一个技校毕业的小伙子来到我店里，说是学的水电专业，光会理论，想来我这里当个水电工，好好实践实践。我欣然收下了这个徒弟。
徒弟愿学，动手能力又强，进步很快。
半年后，他基本上可以单独作业，水电齐活。并且青出于蓝胜于蓝，老师我都暗喑佩服。
一年后，他在一个亲戚资助下，在县城建材市场开了店，水电安装，厨房卫浴全搞，生意火隆的让人眼馋…
再说一个年纪稍大点的伙计，在北京一个公司当保安队长，收入可观。后来不知怎么回事，回来不去了，非要在我店里打下手。
我不是藏奸的人，知无不言，言传身教…如今，我推荐他在朋友厨卫店里做安装工，一天可收入三百元。
其实，水电工和其他工种一样，都能出状元，都能挣到钱，只要有心，愿学愿干不偷懒，养家糊口还是略有盈余的，再努努力，当个小老板或包工头，搞套房子提升生活水平，还是可以的。
当下在任何城市，都是可以学习水电工技术。
学水电工技术现在有4条道路，可以走。你自己可以选择
第一种。找熟人找朋友介绍水电师傅去跟他学习。学习时间最少在半年到1年多成为师傅
第二种。跟兄弟朋友去他工地做小工，入行学习。学习时间最少在2一3年成为师傅
第三种，通过网络群找到小工学徒之类的消息，去找到老板谈，跟他学习。学习时间最少在半年到1年多成为师傅
这以上都是。以前学水电的三种路，而且你还要很努力才可以达到这样的结果。
第四种：腾讯课堂卡尺水电工实操技术学徒、白天跟师傅练习，晚上看技术视频、一般2个月就差不多自己接活干了。
我是腾讯课堂卡尺水电新教学王斌，希望我的分享对你有帮助，望采纳和点赞
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西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。