高考考生有哪些饮食原则

Question

如题所述

Answer 1

1、每每临近考试，就有家长怕营养跟不上，开始逼迫孩子一个劲儿地吃东西。对于学生的饮食习惯和饮食规律不要轻易改变，切忌给孩子乱补，要以清淡、好消化为饮食原则。

家长准备每天的食谱时，不要有太大变化，原来吃什么，现在还吃什么，要是突然在短期内改变食谱，反而会在心理上给孩子加重负 担。不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状，但可以适当地根据孩子的口味改变烹调手法，只要符合 孩子的口味就行。

2、新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维。周连泉建议，在保持考生原有膳食规律的同时，可食用应季瓜果，但忌贪吃。

3、三餐记得吃主食

考生一日三餐的膳食安排，原则是早吃好、午吃饱、晚吃少。除了保证必要的营养素外，每餐一定要吃主食。除米饭、 面食外，主食中要适量选择一些粗杂粮，如红豆、绿豆、玉米、麦片等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进 食欲能起到很好的作用；另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

考生们脑力消耗很大，而上午又是记忆力较好、头脑较清醒的时间段，所以早餐对于考生们来说最为重要。平时不吃早餐的学生，最后这段时间，一定要养成吃早餐的好习惯。

4、夜宵不要吃太饱

考生学习压力大，一般会学习到晚上10点多或更晚才睡觉，此时晚餐已消耗殆尽，常常感觉肚子饿，因此可以在入睡前适当吃一些夜宵，补充一下营养。

夜宵应避免脂肪类食物，可以吃一些粥、肉丝面条、馄饨、牛奶、面包、鸡蛋等含蛋白质的食物，同时辅之以水果和坚果等富含维C的食物，但注意不要过度饱食和吃得太晚，也不要刚吃完就马上睡觉，以免影响睡眠质量。

考生可以适当增加零食，吃好零食不但可以增加营养，还可以改善大脑的工作状态。上午10点左右可吃些含一定能量的零食，如巧克力、酸奶或牛奶、面包、饼干等；晚上学习睡得较晚时，可以吃些含能量较少的零食，如水果、海苔等。

5、保健品要“靠边站”

不少父母担心孩子复习时体力消耗大，于是买来各种各样的保健品、补品，反而可能导致反效果，如流鼻血、喉咙上火等。”与其在“补”上大做文章，不如在孩子的日常饮食上做到营养全面、均衡搭配。如果实在需要“补”，可以挑选一些滋补药材炖汤。

考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期营养素需求量增大。考生可以多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等。同时，还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等，以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。

Answer 2

注意食品安全
　　安全是膳食与营养的基础。在考前给孩子准备饮食时，家长要选择新鲜的食物，在贮存、烹饪的过程中把安全放在第一位。在考前和考试期间，考生不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等供孩子解渴。吃东西前，考生要将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。
　　不吃主食是误区
　　主食包括米、面、薯类和杂粮。不少考生和家长认为：“肉、蛋、奶营养高，考试期间要多吃这些，少吃甚至不吃主食”。这是错误的。主食是葡萄糖最好的来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足会出现脑袋发懵等状况，影响学习和考试。
　　考生要食用充足的主食，以保证能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲。一方面，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量;另一方面，不断变换食物品种花样也可增加食欲。
　　切忌盲目进补
　　为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。高考期间，家长不要给孩子盲目进补。
　　有些家长只要听说对孩子有益的保健品就购买，这种做法不一定有帮助。有些保健品要长期食用才会有效，家长选择前要有足够的知识储备，并注意细节。
　　别打乱饮食规律
　　复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品;二是摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁。
　　营养的供给和分配要按时定量;不要打乱生活规律，特别是饮食规律;烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给;食物要求少而精，蛋白质要多用优质的;还要注意多吃水果、蔬菜。
　　食物的安全性比营养更重要
　　在高考冲刺阶段，一定要为考生选择新鲜、卫生的食物。吃煮熟的食物，尽量吃自家厨房里的食物，避免吃街边的小吃烧烤。以免让不卫生的食物、细菌影响考生的身体健康。
　　早餐要营养丰富
　　家长要为考生准备营养丰富的早餐，以便储存足够的能量来维持一上午的脑力活动。可以选择，牛奶+面包+鸡蛋+时令蔬菜一小份;米粥+包子（荤素可他配）+半个苹果
　　选择考生爱吃的食物
　　这个关键时期，尽量满足考生的口味，选择他/她平时爱吃的食物，因为熟悉口感可以放松考生的心情，使其心情愉悦，增加食欲。
　　食物多样化，不要吃太饱
　　主食可以为考生提供维生素B族，可以促进食欲，还可以个大脑提供能量，使大脑不短路。
　　肉类可以为考生提供充足的蛋白质，有提高记忆力、缓解疲劳的作用，建议选择深海鱼类，其含义的DHA，可以帮助增加记忆力，提高用脑效率。
　　蔬果类可以提供大量的维生素C，可以帮助血红蛋白的合成，保证大脑供氧;还含有丰富的膳食纤维，增加肠蠕动，预防便秘，缓解紧张情绪。
　　如果吃的太饱，全身的血液就集中到胃部，会引起大脑短暂性缺氧，对考生不利。
　　足量饮水
　　高考冲刺期间天气比较热，出汗等体液流失比较大，因此考生要喝足量的水，大约1200ml左右。
　　高考乃是人生的一件大事，希望考生和家长在认真对待的同时要放松心情，合理饮食，劳逸结合，以饱满的精神、良好的状态迎接高考的来临！