第1个回答 2016-10-11
1、地菜煮鸡蛋可以放当归。
2、因为当归在中药里面的主要作用是补肾阴，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。
而鸡蛋的作用是补肾气。鸡蛋和当归正好中和并相互配合。鸡蛋还有健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。 鸡蛋还可以保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
当归还能帮助肾脏化解由于鸡蛋高蛋白造成的过多代谢产物，减轻肾脏负担。
3、地菜煮鸡蛋可以放当归要注意鸡蛋和当归的用量，鸡蛋一般建议一人一天食用2-3个为宜，相应的当归不要超过10克。
4、在做地菜煮鸡蛋时先放入鸡蛋（根据使用人数，比如一人吃就放2-3个），当归建议放5-10克，开锅后3-5分钟后再放入地菜，10分钟以后关火就可以了。