为什么面条放冰箱里几天后煮着成了透明的

Question

如题所述

Answer 1

你好，原因可能是：

1，可能是高筋面粉加工的。高筋面粉加工面条就比较透明，也没必要恐惧真正食品添加剂，近年来出现的食品安全事件与真正食品添加剂没有任何关系。

2，可能是长的像面条的米粉一类的东西

3，也有可能放的时间过长，

面条还是现吃现买，买当天做的最好吃。实在不放心，可以自己在家里擀面条，操作简单，食用安全。如果是偏黄或者偏白的话，正常的面条煮熟了会有点偏黄的，面粉加工简单，保留了很多的维生素，现在很多时候是使用精白面粉制作，面粉加工精细维生素流失大，有些还有增白剂等，那么做出来的面条就偏白了，你这样的面条吃了不会有什么事的。

最好还是吃手擀面，健康又安全，附上手工面教程：

1.在面盆里放适量的干面粉，一点点的加水，一边加水，一边搅拌；

2. 搅好后揉搓成面团，直到面团有滑滑的手感后，再醒半个小时。

3.面团就揉好了。

4.擀面的过程中，是从擀面杖从中间比较厚的地方，慢慢擀到薄的过程，要洒点面粉，不然会粘在一起的。

5.擀好后，用刀切开，手工面条就做好了。

希望对你有所帮助。

Answer 2

当面条被放入冰箱中时，其中的淀粉分子会开始逐渐分解，这个过程需要一些时间。当你煮这些冷藏的面条时，淀粉分子会继续分解，导致面条变成透明色。这是因为淀粉分子分解后，面条中的淀粉变成了糊精。糊精容易溶于水，并且在水中不会发生淀粉质的标准颜色反应，因此面条呈现透明的外观。虽然透明的面条看起来与普通的面条有些不同，但它们仍然是安全的食品。

Answer 3

这是因为面条中的淀粉分子水分被逐渐分解，导致米粉变得透明发亮。当面条在冰箱中放置几天时，这种变化会更快发生。当您将透明面条放入热水中煮沸时，它们会快速变软，因为所谓的无机盐已经溶解到水中了，而这使得面条看起来更透明。这种变化是自然的，通常不会影响味道。