想做红烧鱼，但是锅太小，放不下怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

可以换一个大一点的锅，也可以将鱼切成几段，分开红烧。

红烧鱼是我们日常生活中常见的，并且深受老少人群喜爱的一道菜，很多朋友会买一些鱼肉在家中准备。而一些朋友买回鱼肉的时候不知道如何做，下面介绍一下红烧鱼的做法：

红烧鱼的第一种做法：第一步，将生姜切成碎末备用，糟鱼划过花刀后放入油锅里面，开始炸，直到两面金黄，有香味儿，就可以捞出了。第二步，开火热锅，加入适当的油，在热好的油锅内放入姜末，酒精，砂糖，十三香还有酱油。开始炒到香味儿溢出。第三步，加入适当的水，放入雨中，大概有20分钟之后，捞出放到盘就可以了。这种方法非常简单，但是进行上述步骤的时候，我们要注意放入的鱼肉在锅内，大概半小时才能捞出来，否则汤汁不能进到鱼肉里面，很难出味儿。

红烧鱼第二种做法：鲫鱼一条，青辣椒一个，小米椒两个，酱油适量，料酒一勺，糖一勺，适量的姜，适量的葱，香菜一点儿。第一步，准备好材料。第二步，将鱼洗干净，将鱼的内脏去除，把姜切成姜片儿、姜丝备用。

第三步，把鱼的两面划两刀，两面都抹上盐，在划痕里塞入姜丝儿，在鱼腹里塞入姜片儿。第四步，辣椒切成小粒儿，把蒜拍扁。第五步，在锅内多放油，等油热了之后，把鱼放下去开始煎，煎至两面金黄，一定要翻面儿。第六步，差不多之后开始放上蒜和葱。第七步，放入适量的水。第八步倒入酱油第九部，放白糖，料酒，然后盖上。盖子煮五分钟之后再翻个面儿，再煮五分钟。第十步，焖鱼的时候，我们可以调好淀粉水。第十一步，等于焖好后小心地放到碟子上，用调好的淀粉水倒入锅内，淋在鱼身上，最后撒上辣椒和香菜就可以了。

Answer 2

放不下，可以少做一点鱼。根据锅的大小来做红烧鱼。因为汤汁是比较多的。等做好了之后，把汤汁倒掉一点就可以了。

Answer 3

可以将鱼切成两段或者是三段的形式，再放到锅内按照步骤红烧即可，没必要非要一整条的红烧。

Answer 4

把鱼切成块状物，做红烧鱼块，分两次煮，完美解决锅太小，鱼太大问题。