饺子面用冷水还是热水，大厨告诉你，看完不再纠结

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第1个回答 2020-12-05

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包饺子和面用热水还是冷水答：包饺子和面用冷水好：1、加鸡蛋的饺子皮更筋道。每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、冷水面团口感好面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

煮冻饺子,冷水热水下锅都错了!教你正确做法,饺子不开裂不露馅答：第一步：把冻饺子从冰箱中拿出来，这些冻饺子拿出来之后不要进行常温解冻，也不要直接下入锅中，要先准备一碗水，在水中加一点清水，把冻饺子放在清水中浸着，浸1分钟左右即可，这样能让饺子的温度接近室温，并且能吸收充足的水分，不会因为突然遇水而导致软塌，从而导致开裂。注意：浸泡饺子的时机要掌...

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