泡菜炒凉皮最好不过拉
先准备好250克的泡菜
250克的凉皮
25克肉沫
酸辣椒10克
把泡菜切丝
酸辣椒切小段
凉皮切段待用
起锅放入适量油烧热
先把泡菜放进去炒
把水炒干剩出
把肉沫放进锅里面炒
然后放入酸辣椒再放进炒好的泡菜一起炒
调味
最后放凉皮进去拌匀
2分钟就可以起锅拉
这样一道泡菜炒凉皮就好拉。
附：调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
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