咋样做的面包保质期长呢

如题所述

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第1个回答 2019-05-29

可以在和面的时候放少量食盐，这样，不但做出来的食品口感好，且可延长食品保质期！放防腐剂虽然保质期更长些，可做出来的东西多少都会影响口感，而且有碍身体健康！

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怎样做面包的保质期才能变久答：工艺科学性：要使面包保鲜期长，工艺过程是否正确十分关键，能保证面筋充分扩展及具有足够的柔软性，就能使面包具有最大体积和最长的保鲜期，所以使用二次发酵的生产方法是延长面保鲜期的最有效方法。但要使二次发酵现实最大优点，首先应具备两个条件，即尽可能使用高筋面粉；用高速搅拌机。如果...

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