第1个回答 推荐于2017-10-12
卤肉制品表面刷焦糖色素和糖浆就行了。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
四川卤菜中比较有代表性的卤菜有:廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
四川卤菜中比较有代表性的卤菜有:廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名。
第2个回答 2014-03-12
放酱油…
第3个回答 2014-03-12
放点曲米追问
多少斤肉放多少曲米
追答这个我是厨师但是我没数。你做十斤肉放一两应该可以你试试
追问谢谢你
刚卤出来的肉颜色挺好，放的糖稀，过几个几小时就变黑了，为什么会这样
怎么做才不会变黑
追答糖色愿意黑
追问不放糖色就不黑吗
追答嗯
放曲米可以
追问亲;-)谢谢
我先试试
追答嗯
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