甜白酒在低温发酵要几天

Question

如题所述

Answer 1

温度低了，
低温发酵，一般指的是在13度以上
18度以下
这个区间入池发酵。
微生物适合在28~33度之间生长繁殖，发酵过程要升温。白酒发酵要在低温入池
建议取出酒赔，加入点稻壳
进行蒸馏以下，然后加入发酵剂
不加粮食，
重新入池发酵吧
减少点损失。

Answer 2

甜白酒在低温发酵要约一个月。
　　因为随着温度的降低，酵母活动能力也会有所下降，就会处于慢速发酵中。
　　所以这个过程就会很长，有可能需要近一个月。可以把容器放在可以增加温度的地方，让它继续加速发酵，等到里面甜味很小时，说明发酵基本结束。