高压锅蒸汽冲洗法也叫过饱和蒸汽清洗，是清洗方法的一种。通过高温高压作用下的饱和蒸汽，对被清洗表面的油渍物颗进行溶解，并将其汽化蒸发,能让饱和蒸汽清洗过的表面达到超净态。同时，过饱和特点：威力强大，高温180℃，高压10KG/CM2，任何顽固油污瞬间蒸发清除；节水节电，耗水量5—36KG/H，耗电量9—36度，一杯水可以清洗一辆轿车；操作方便、安全可靠，设备重量轻，体积小，蒸汽在10CM以外不伤人；绿色环保，清洗中无需任何化学介质，被清洗工件表面瞬间干燥，不产生废水，无二次污染。蒸汽可以有效切入任何细小的孔洞和裂缝，剥离并去除其中的污渍和残留物。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。
在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。作用：工业设备保洁、野外车辆护理、工业轴承维修清洗、零部件表面除油除垢、汽车内外保洁、食品工业设备和用具清洗消毒、医疗器具清洗消毒、卫生防疫等。
高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。油烟机管道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。油烟机管道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。
高压锅蒸汽冲洗法。这不仅仅对于方太抽油烟机清洗好用，对其他品牌的效果依旧不错。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。秋季家居定期的清洗保养很重要，特别是厨房的抽油烟机，如果长期不清洗的话，会留下一些残留油垢或者导致抽油烟机的通风口堵塞，这在秋季因为气候干燥的原因容易厨房起火，油烟机的清洁问题一定要重视，正确保养家居，杜绝家居安全隐患。
