虾仁鲜肉大云吞的做法步骤图，怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

猪肉末300克



玉米粒50克



虾仁150克



馄饨皮45片

辅料

生姜末

6克

生抽

1大勺

食盐

4克

高汤

5大勺

细砂糖

1/2小勺

色拉油

1小勺

白酒

1/2小勺

白胡椒粉

1/4小勺

鲜肉虾仁大馄饨的做法

1.

原料准备。
新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。



2.

拌馅
肉末加入辅料（除白酒 胡椒粉 色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。



3.

包馄饨
取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。



4.

对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。



5.

如图，拎出两个小角。



6.

压紧小角。



7.

一个大馄饨就包好啦！



8.

锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。



9.

碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。



鲜肉虾仁大馄饨成品图













烹饪技巧

加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。
这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。
怎样才能剥出完整的虾仁？请出门左转，点击我的上一篇菜谱-虾油查看，也是极简版，很实用哒。
皮子是大馄饨皮，比较适合这种有质感的馅料。

Answer 2

1.
原料准备。
新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.
拌馅
肉末加入辅料（除白酒 胡椒粉 色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。
3.
包馄饨
取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。
4.
对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。
5.
如图，拎出两个小角。
6.
压紧小角。
7.
一个大馄饨就包好啦！
8.
锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
9.
碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。
鲜肉虾仁大馄饨成品
烹饪技巧
加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。
这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。
怎样才能剥出完整的虾仁？请出门左转，点击我的上一篇菜谱-虾油查看，也是极简版，很实用哒。
皮子是大馄饨皮，比较适合这种有质感的馅料。