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    • 双缩脲试剂，斐林试剂检验蛋白质和还原糖的原理是什么？求答案

    如题所述

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    推荐答案   2019-10-28
    蛋白质能和双缩脲试剂反应产生紫色反应
    因为蛋白质含有肽链、双缩脲试剂是由naoh
    和cuso4混合的.在naoh创造的碱性条件下.蛋白质和cu离子生成紫色的络合物、
    还原性糖都具有还原性的醛基和酮基
    非还原性糖没有这东西、斐林试剂也是由naoh和cuso4混合的
    但cuso4量少、糖的醛基和酮基就和cu离子反应捏
    、
    （书上找的
    应该没错）
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    其他回答
    第1个回答  2019-05-20
    双缩脲试剂与蛋白质会出现紫色反应,反应本质是铜离子与蛋白质中的双缩脲结构结合形成了一种紫色络合物斐林试剂的成分是氢氧化铜悬浊液,能够被还原糖中的还原性基团醛基还原成氧化亚铜这种砖红色物质,形成沉淀
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