一般情况下在春节前后开花，早的话1月就开，若养护得当，花期可以一直维持到3月。
水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7-8月份落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。
水仙为我国十大名花之一，我国民间的请供佳品，每过新年，人们都喜欢清供水仙，点缀做为年花。因水仙只用清水供养而不需土壤来培植。其根，如银丝，纤尘不染；其叶，碧绿葱翠传神；其花，有如金盏银台，高雅绝俗，婀娜多姿，清秀美丽，洁白可爱，清香馥郁，且花期长。
水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。
水仙花为寒性花卉，它的自然生长规律是秋天种植，冬季生长，春天开花，也就是说水仙花一般在1到4月开花，温度、光照、水分或土壤是它生长的必需条件。要使水仙干头水养后，在春节时开花，方法如下：
1、水仙的造型有两种，一种是切割成“笔架式”，一种是雕刻成“蟹爪式”.这两种不同造型的水仙，想同时在春节时开花，那么在12℃左右的室温下，一般前者需60天左右，后者需45天左右。
2、算准离春节天数并进行水养之后，还应考虑光照问题。水仙花是短日照植物，每天日照时间需在10小时左右，在冬季的日照时间一般能满足它的需求。如果室内没有光照，那当然是难养好水仙的。
3、水仙的水养一般都用水盆，要注意盆的深浅得宜，盆中放入卵石或粗砂，以压住球茎根部。浸水深度为球茎的三分之二为宜，不可过深过浅。每隔数天换水一次，蟹爪式的横卧正面，可铺一层棉花盖于根上，以防根系吸不到水而干枯。
4、水仙花长叶子与开花所需要的温度有区别，开花的温度比长叶子时高一点，宜在12-20℃之间，同时光照要充足，如果遇到气候不正常和温度的变高变低等情况时，为了要保证在春节时开花，那么怎么办呢？
可以人为地采取加温或降温的办法来解决。如在春节前10天，见花蕾长得慢，可以用塑料袋连盆底一起套上，置于太阳下照晒，帮助升温，促使花蕾快长；反之，在离春节10天前，见花蕾将会提前开放，这时可把它放置蔽荫的低温处，夜间再倒去盆水，这样可抑制生长，而延迟开花。
本回答被网友采纳水仙花在几月开花，做到这几点，在春节花开爆盆！