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    • 羊肉串发酸，但不是变质的酸味，怎么去除酸味

    如题所述

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    推荐答案   2018-12-04
    一般腌制好的保存三天左右就会出现酸味,这属于气候问题，食物变质
    腌制羊肉串的方法： 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。追问

    不是变质的酸味，冬天也坏不了这么快吧，

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