原料:米粉100克、水100克、白糖5克、酵母1克、碱末少许
做法:
1、将米粉倒入容器中;
2、加入酵母粉和白糖;
3、再加入水搅拌均匀,放一晚上。然后再重新搅拌均匀,因为放一晚上后下面会比较稠,上面会比较稀,所以要重新搅拌。加一丁点碱末。大约是大拇指和食指挰一点就行了。再搅拌均匀。主要是依靠它的发酵,如果没发酵起来饼就是不会松软了;
4、平底锅要加热,抹油;
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2fdda3cc7cd98d10b7ee8c312e3fb80e7bec90fc?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
5、倒一点面糊在锅里;
6、盖上盖,一会就熟。只煎一面就好。另一面不用煎。火力要小一点哦。不然会糊掉了。每次操作的时候,锅里都要抹点油防粘。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f703738da9773912f6c40461f7198618377ae2d4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)