学习需要多长时间，这要看各人的悟性了 ，聪明又好学的人，学的当然快。
1.可以去本点店打工，这样即有工资 又可以学到东西，但是这需要用心去学并且要注观察。
2.花学费学，或是去烹饪学校学习，那样比较正规，还可以动手操作，就是这样学费比较高。
如果你想开个蛋糕店还需要以下的一些准备：
1消防审批，城建审批，环境审批，工商许可，税务登记；
2装修风格的确定，找个靠谱的装修队（后期能继续找他们帮你维修的），每平方米均价1500～2000就足够了，在买些软装，做些法欧式面包做装饰，店铺就会很漂亮了；
3买设备。你要买了个设备结果没有售后，或者售后特别垃圾，那就等着闹心吧～制冷买金城的，烤炉买双麦的，用个五六年几乎没问题，不会出什么大毛病，小器具就在本地市场买吧，买三棱的也犯不上，太特么贵了。哦，对了，还有柜体，有的装修队要价一延长米2000.有的要7000。坑是蛮深的，以前我家柜体总进苍蝇，这次柜体找上海的人专门做的，然后再运过来，成本也蛮高的，但是效果真好，结实，抗造，抵挡一切苍蝇；
4再补充二点装修时最主要的问题，
排风：蛋糕店有很多大机器，发动机会散很多热量，如果想保持凉爽的室内温度，要有一个超强马力的排风。即使你空调多，每平米制冷量达到400，没有排风，或排风效果不好，一样热死你。插座，前场，后场在装修时多做几个插座，别闲多，不一定什么时候用上。如果后期想补，会非常麻烦。