石磨肠粉1斤米需要加多少水？

Question

如题所述

Answer 1

1）清水1-7斤；

2）就是1斤干米，磨得2.7斤浆。

3）用泰沙，试过，一斤米一斤五两水，一斤米一斤六两五水，都可以，就睇客人接受边种口感。

做一个完整的石磨肠粉流程包括这几方面：

1、粉浆的配置，及技巧，磨浆的把握；

2、秘制酱汁的做法；

3、肉类的腌制；

4、肠粉的工艺方法和手法；

5、搭配食材、酱料的调配和腌制；

6、各种肠粉品种搭配和制作。