英式下午茶的英文介绍

Question

千万留意：要英文的，用于上英语课时给同学们介绍
包括下午茶的起源、各种讲究，什么茶具，点心架等，如果有什么关于英式下午茶的趣事（也要是英文的）也可以介绍一下。

Answer 1

这是简介，还有很多细节介绍，在参考资料链接里。

Afternoon Tea is the service that comes to mind when we think of a sophisticated British tea. It’s the elegant repast served at 4 or 5 pm, consisting of tea with scones, small sandwiches, cakes and other pastries.

A Cream Tea means that clotted cream is served as well. Clotted cream, also called Devonshire cream, is a thick cream made by heating milk until a layer of cream forms on its surface that is then cooled and skimmed off.

Afternoon tea was "invented" by Anna, Duchess of Bedford (1783 – 1857), wife of the 7th Duke, in 1840 as "a way to quell the inevitable hunger pangs between lunch and dinner". In other words, she “got too hungry for dinner at eight…”!

In the 19th century large meaty breakfasts were common and luncheon was a light sort of picnic with no servants present. Dinner was not served until 8 pm, so it is perfectly understandable that the duchess got a little hungry in the late afternoon.

Traditionally, a formal afternoon tea is performed according to certain rules of etiquette. At intimate gatherings the tea server (usually the hostess) pours the tea while seated with her guests.

The server first asks "Sugar?”, then “one lump or two?". The sugar, if requested, is placed in the cup using specially designed sugar tongs.

Then she asks, "Milk, or lemon?" Milk and lemon should not be used together since lemon curdles the milk. Fresh milk is the best choice for Indian or African teas, and lemon for Ceylon or China teas.

The milk is poured before the tea. (But see Tea Trivia below!!)

For the lemon-takers, a plate garnished with thinly sliced lemons is offered with a small fork. Most British think that the addition of lemon is pretentious/affected!

After handing the cup to the guest, hot water is offered for those who like their tea weaker.

Once everyone is served tea, the guests select traditional tea fare from the table or a tiered cake stand. The goodies can include crumpets slathered with butter, tea breads with fresh and dried fruits, dainty well-trimmed tea sandwiches, tall stand cakes, flaky scones, tart jams, lemon curds, small cookies, etc. Each guest takes a napkin, a small plate, and a butter knife for spreading jam, cream or sweet butter.

It takes some practice to balance a full cup, saucer, plate piled high with cakes and sandwiches, knife and napkin, but dropping crumbs and spilling tea are initiation rites and part of the enjoyment of the ceremony.

For Hotel restaurant or Tea Room service, wait staff serve customers at individual tables.

参考资料：http://www.askandyaboutclothes.com/Lifestyle/Afternoon%20Tea.htm

Answer 2

香港4天闲游全记录之最实用版

D1 中午抵港，下午及晚上中环

路线：北京-香港-香港机场-地铁-入住酒店（联系赛马）-午餐-中环天星码头买游船票-中环购物-船游维多利亚港-美心阁晚餐-圣诞奇妙乐园-兰桂坊

（1）香港机场：北京8:15直飞香港，11:15到香港机场，通关出来即可看到八达通卡售卖专柜，买hk0元（50押金，300可使用额度），到任何架子自取旅游资料，延大厅指示乘机场快线，可直达港岛，用八达通刷卡，HK0，约25分钟。附：八达通卡可用于全港公交、地铁、便利店、轮渡等方面，50元押金，最少要买100元可使用额度，可随时在便利店等处充值。离港时可在买卡处将50元押金和未用完的钱全部退回。香港公交不找零，用八达通非常方便。强烈建议买八达通！
（2）地铁：乘机场快线到港岛后，不用出地面即有通道到地铁中环站。
（3）入住酒店：我们住在铜锣湾，办完入住手续约下午1:30，到酒店礼宾部办了参加“赛马观光团”的手续，HK0，一般酒店都会免费代客人办理参团手续。
（4）午餐：一出酒店有一家Delifrance的快餐，其实就是北京的大磨房，但食物的种类要多许多，三文鱼卷还不错，简餐而已，人均HK。
（5）中环天星码头买游船票：乘地铁到中环，按路标找到天星码头，购买晚上6:30游维多利亚港“星辉号”的船票。附：“夜间单程环游票”hk； “日间单程环游票”hk。每程一小时。中环天星码头每天14至23点每整点20分开船，其中14：20至18：20算日间，19：20至23：20算夜间。建议买18:20的“日间单程环游票”，其实那时天色已黑，乘船游维港感觉很好，只花HK！提前15分钟登船。
（6）中环购物：我们去了置地广场，这里都是品牌专卖店，世界顶级品牌很多，置地宽大的中庭很舒服，从中庭的任何一个角度都可以看到二层大堂的开放式咖啡厅，我们在此享用咖啡和小点。咖啡每杯最低HK￥38，点心每块HK38，还有比较好的英式下午茶tea set，每套HK0，以上还要加10%服务费。虽然贵点，但品质很好。菜单是全英文的，服务员都可以用英语服务。中环还有玛莎等百货店，但我认为置地广场环境最好，最有特色。
（7）船游维港：我们乘的游船人很少，最多不超过十人，据说过节时会有很多国内游客。感受一下世界三大美丽港湾之一的维港，感觉还是不错的，当然没有悉尼港的浪漫，也没开普敦维港的悠闲，维港很商业化。乘船之前最好不吃晚餐，否则可能会难受的。
（8）美心阁晚餐：下游船后到中环大会堂LOW BLOCK 的三层的美心宫吃东西，人均约HK。
（9）圣诞奇妙乐园：吃过晚餐后可沿圣诞许愿廊到皇后像广场看千色许愿树。圣诞许愿廊其实就是把一个地下通道用圣诞饰品装饰了一下，有人发送书签一样的画片，你写下祝福的话随意挂在墙上或天花板上的圣诞饰品上。千色许愿树很漂亮，有三十多米高，据说是全港最高的圣诞树，每整点都有音乐响起，气氛很好。全部免费。
（10）兰桂坊：看过圣诞奇妙乐园，可沿干诺道中-戏院里-德已立街，到达兰桂坊，这里是香港的酒吧街，很热闹，不同于北京的三里屯，也不同于上海的新天地，是香港味道的。

D2 上午铜锣湾，下午金钟太古广场，晚上看赛马

路线：美心大酒楼早茶-铜锣湾购物-太湖海鲜城-太古广场-会展中心下午茶-赛马

（1）美心大酒楼：美心大酒楼的早茶真是很不错。地点在铜锣湾轩尼诗道500号兴利中心三层（兴利中心一层是三越百货，SOGO斜对面，很好找），离我们住的地方只有三分钟的步程，我们在港期间每天都在这里吃早茶，成了我们的早餐食堂。这里吃早茶的人几乎全是当地人，是体会香港早茶文化的好地方。小吃做得十分的道，味道好极了。人均消费约HK。
（2）铜锣湾购物：吃过早茶下楼就是三越百货，这里的购物环境和商品都比较一般，不及日本东京的三越，之后又去了时代广场，时代广场是个购物中心，其中六层是专卖运动用品的“运动营”，我们去的时候正赶上打折开始，FILA打到5.6折，商品也不错。
（3）太湖海鲜城：从时代出来，找到心盼已久的太湖海鲜城，地点在铜锣湾波斯富街27号，离时代广场不远。这里的濑尿虾、活鱼炒饭、芝麻盐鸡都非常好吃。人均消费约HK0。
（4）太古广场：吃过午饭，乘地铁至金钟站，到太古广场。太古广场是一个比较大的购物中心，里面有西武百货等几个主力店和很多专卖店。我认为太古广场是香港最好的购物场所之一，选择余地很大。
（5）会展中心下午茶：因为约好赛马观光团的导游要到会展中心（地铁湾仔站）旁边的万丽海景酒店接我们去看赛马，所以选择了会展中心大堂的茶餐厅吃下午茶，奶茶很好喝，菠萝包里面来了厚厚一层黄油心，外面酥酥的，很好吃。还有意外收获，我们落座后才发现，隔壁桌坐的是成龙和他的几个朋友。人均HK。
（6）赛马：下午5:50，我们如约与赛马观光团的导游在万丽海景酒店的大堂会面，乘车直奔跑马地赛马场。赛马一般逢周三、六、日有，具体赛程安排最好先在网上查一下，所以赴港前要安排好看赛马的日期和时间（有日场和夜场之分）。参加赛马观光团可以享受接送服务、一杯饮料（HK）、赌金券（HK）、马会会员席的观看资格（HK）和专职人员陪同的讲解服务。总体来说HK0的价格还是公道的。如果你不懂赛马，建议参加赛马观光团，他们的操作很规范，比你只买一张HK的票进场看赛马会得到更多收获。陪同讲解人员很职业，服务很热情。尤其你可以享受会员待遇，最近距离看马匹亮相（与马的距离不超过2米！），以及赛马冲刺过程（站在终点护栏外边），感受一流赛马气氛。晚场赛马共有八场，七点多开始，每半小时一场，约十一点结束。如果你觉得导游给你的HK赌金券不够，可以再买一些。我们赌了HK，盈回HK0，小赚HK，赛马还是很有意思的。

D3 上午海洋公园，下午浅水湾，晚上太平山顶和SOGO

路线：美心大酒楼早茶-海洋公园-浅水湾-太平山顶- SOGO

（1）海洋公园：地铁金钟站下车，一路顺路标就可找到629巴士，单程HK，八达通卡不能使用，约30分钟就到海洋公园山上部分的门口，购票HK0。因为我们曾去过迪士尼及其他的主题公园，所以比较而言海洋公园不算新奇，但海豚和海豹还是挺可爱的。我们去的时候人很少，公园里又可以遥看大海，是很休闲的感觉。海洋公园里有各种餐厅，午餐方便解决，人均HK。
（2）浅水湾：从海洋公园（山下大门口）出来，叫出租车去浅水湾，约二十多块线。浅水湾没太多特别，只是很安静，没了香港特有的喧嚣。
（3）太平山顶：从浅水湾乘260、6等多路公共汽车到中环交易广场汽车总站，然后乘15线巴士到太平山顶。建议天亮时（最好5:00前）上山乘公共汽车，可以沿山路看到很多景致，下山再乘缆车。山顶有一家德国餐厅（忘了名字，入口在凌霄阁4楼），相当不错，强烈推荐。所有菜式单品标价，全部自助，非常丰富。智利oyster每只才HK，海鲜串HK两串，还有很多美味。如果你订到了靠窗的桌子，还可以享受窗外山下维港的美景，浪漫之极。不过，如果你没预订，去晚了肯定没位。平均每人消费HK0。用完餐，逛逛凌霄阁，就可乘山顶缆车（HK￥20）回中环。
（4）SOGO：回到中环乘地铁到铜锣湾，去逛SOGO，我认为SOGO购物环境一般，但是最能挑出商品的百货店。我们去的时候正逢圣诞打折，营业时间延长至晚上11:30，顾客非常之多，象POLO、TOMMY等服装平均都只有二百多块，而且因为打折刚开始，货品也很全，很多商品让你爱不释手。

D4 上午南丫岛，晚上铜锣湾商业街

路线：美心大酒楼早茶-南丫岛-铜锣湾商业街

（1）南丫岛：9:30从美心大酒楼出发，乘地铁到中环，10:10在4号码头乘船（HK），约30分钟到达南丫岛（榕树湾），沿路标向索罟湾走，路上可以看到一些香港本地人烧烤或聚餐，还有一些村落，看看岛上居民的生活状态很有意思。还会经过洪圣爷泳滩，可在此稍休息，再向索罟湾进发。从榕树湾到索罟湾我们一共走了一个半小时，是比较休闲的。到了索罟湾，就可以看到面海而建的海鲜大排档，一字排开，致少有二十家以上，其中最有名的也是岛上规模最大的是“天虹海鲜”。 天虹菜品味道不错，价格比较贵，平均每人HK0。在天虹用餐，就可以免费乘天虹自己的船离开南丫岛，下午三点开船，回到中环。
（2）铜锣湾商业街：下午从中环乘地铁到铜锣湾，逛街，铜锣湾有很多临街店铺，专卖店一家接一家，很多店铺营业到晚上十二点。

D5 回家

路线：美心大酒楼早茶-退房-铜锣湾闲逛-太湖海鲜城午餐-机场快线-机场退八达通卡-回北京

贴士：别忘了在买八达通卡的地方退八达通卡！本次香港四日，我们人均花了交通费约HK0，包括机场快线往返(HK0)、公共汽车、地铁、山顶缆车、出租车等全部交通。

Answer 3

香港4天闲游全记录之最实用版

D1 中午抵港，下午及晚上中环

路线：北京-香港-香港机场-地铁-入住酒店（联系赛马）-午餐-中环天星码头买游船票-中环购物-船游维多利亚港-美心阁晚餐-圣诞奇妙乐园-兰桂坊

（1）香港机场：北京8:15直飞香港，11:15到香港机场，通关出来即可看到八达通卡售卖专柜，买hk0元（50押金，300可使用额度），到任何架子自取旅游资料，延大厅指示乘机场快线，可直达港岛，用八达通刷卡，HK0，约25分钟。附：八达通卡可用于全港公交、地铁、便利店、轮渡等方面，50元押金，最少要买100元可使用额度，可随时在便利店等处充值。离港时可在买卡处将50元押金和未用完的钱全部退回。香港公交不找零，用八达通非常方便。强烈建议买八达通！
（2）地铁：乘机场快线到港岛后，不用出地面即有通道到地铁中环站。
（3）入住酒店：我们住在铜锣湾，办完入住手续约下午1:30，到酒店礼宾部办了参加“赛马观光团”的手续，HK0，一般酒店都会免费代客人办理参团手续。
（4）午餐：一出酒店有一家Delifrance的快餐，其实就是北京的大磨房，但食物的种类要多许多，三文鱼卷还不错，简餐而已，人均HK。
（5）中环天星码头买游船票：乘地铁到中环，按路标找到天星码头，购买晚上6:30游维多利亚港“星辉号”的船票。附：“夜间单程环游票”hk； “日间单程环游票”hk。每程一小时。中环天星码头每天14至23点每整点20分开船，其中14：20至18：20算日间，19：20至23：20算夜间。建议买18:20的“日间单程环游票”，其实那时天色已黑，乘船游维港感觉很好，只花HK！提前15分钟登船。
（6）中环购物：我们去了置地广场，这里都是品牌专卖店，世界顶级品牌很多，置地宽大的中庭很舒服，从中庭的任何一个角度都可以看到二层大堂的开放式咖啡厅，我们在此享用咖啡和小点。咖啡每杯最低HK￥38，点心每块HK38，还有比较好的英式下午茶tea set，每套HK0，以上还要加10%服务费。虽然贵点，但品质很好。菜单是全英文的，服务员都可以用英语服务。中环还有玛莎等百货店，但我认为置地广场环境最好，最有特色。
（7）船游维港：我们乘的游船人很少，最多不超过十人，据说过节时会有很多国内游客。感受一下世界三大美丽港湾之一的维港，感觉还是不错的，当然没有悉尼港的浪漫，也没开普敦维港的悠闲，维港很商业化。乘船之前最好不吃晚餐，否则可能会难受的。
（8）美心阁晚餐：下游船后到中环大会堂LOW BLOCK 的三层的美心宫吃东西，人均约HK。
（9）圣诞奇妙乐园：吃过晚餐后可沿圣诞许愿廊到皇后像广场看千色许愿树。圣诞许愿廊其实就是把一个地下通道用圣诞饰品装饰了一下，有人发送书签一样的画片，你写下祝福的话随意挂在墙上或天花板上的圣诞饰品上。千色许愿树很漂亮，有三十多米高，据说是全港最高的圣诞树，每整点都有音乐响起，气氛很好。全部免费。
（10）兰桂坊：看过圣诞奇妙乐园，可沿干诺道中-戏院里-德已立街，到达兰桂坊，这里是香港的酒吧街，很热闹，不同于北京的三里屯，也不同于上海的新天地，是香港味道的。

D2 上午铜锣湾，下午金钟太古广场，晚上看赛马

路线：美心大酒楼早茶-铜锣湾购物-太湖海鲜城-太古广场-会展中心下午茶-赛马

（1）美心大酒楼：美心大酒楼的早茶真是很不错。地点在铜锣湾轩尼诗道500号兴利中心三层（兴利中心一层是三越百货，SOGO斜对面，很好找），离我们住的地方只有三分钟的步程，我们在港期间每天都在这里吃早茶，成了我们的早餐食堂。这里吃早茶的人几乎全是当地人，是体会香港早茶文化的好地方。小吃做得十分的道，味道好极了。人均消费约HK。
（2）铜锣湾购物：吃过早茶下楼就是三越百货，这里的购物环境和商品都比较一般，不及日本东京的三越，之后又去了时代广场，时代广场是个购物中心，其中六层是专卖运动用品的“运动营”，我们去的时候正赶上打折开始，FILA打到5.6折，商品也不错。
（3）太湖海鲜城：从时代出来，找到心盼已久的太湖海鲜城，地点在铜锣湾波斯富街27号，离时代广场不远。这里的濑尿虾、活鱼炒饭、芝麻盐鸡都非常好吃。人均消费约HK0。
（4）太古广场：吃过午饭，乘地铁至金钟站，到太古广场。太古广场是一个比较大的购物中心，里面有西武百货等几个主力店和很多专卖店。我认为太古广场是香港最好的购物场所之一，选择余地很大。
（5）会展中心下午茶：因为约好赛马观光团的导游要到会展中心（地铁湾仔站）旁边的万丽海景酒店接我们去看赛马，所以选择了会展中心大堂的茶餐厅吃下午茶，奶茶很好喝，菠萝包里面来了厚厚一层黄油心，外面酥酥的，很好吃。还有意外收获，我们落座后才发现，隔壁桌坐的是成龙和他的几个朋友。人均HK。
（6）赛马：下午5:50，我们如约与赛马观光团的导游在万丽海景酒店的大堂会面，乘车直奔跑马地赛马场。赛马一般逢周三、六、日有，具体赛程安排最好先在网上查一下，所以赴港前要安排好看赛马的日期和时间（有日场和夜场之分）。参加赛马观光团可以享受接送服务、一杯饮料（HK）、赌金券（HK）、马会会员席的观看资格（HK）和专职人员陪同的讲解服务。总体来说HK0的价格还是公道的。如果你不懂赛马，建议参加赛马观光团，他们的操作很规范，比你只买一张HK的票进场看赛马会得到更多收获。陪同讲解人员很职业，服务很热情。尤其你可以享受会员待遇，最近距离看马匹亮相（与马的距离不超过2米！），以及赛马冲刺过程（站在终点护栏外边），感受一流赛马气氛。晚场赛马共有八场，七点多开始，每半小时一场，约十一点结束。如果你觉得导游给你的HK赌金券不够，可以再买一些。我们赌了HK，盈回HK0，小赚HK，赛马还是很有意思的。

D3 上午海洋公园，下午浅水湾，晚上太平山顶和SOGO

路线：美心大酒楼早茶-海洋公园-浅水湾-太平山顶- SOGO

（1）海洋公园：地铁金钟站下车，一路顺路标就可找到629巴士，单程HK，八达通卡不能使用，约30分钟就到海洋公园山上部分的门口，购票HK0。因为我们曾去过迪士尼及其他的主题公园，所以比较而言海洋公园不算新奇，但海豚和海豹还是挺可爱的。我们去的时候人很少，公园里又可以遥看大海，是很休闲的感觉。海洋公园里有各种餐厅，午餐方便解决，人均HK。
（2）浅水湾：从海洋公园（山下大门口）出来，叫出租车去浅水湾，约二十多块线。浅水湾没太多特别，只是很安静，没了香港特有的喧嚣。
（3）太平山顶：从浅水湾乘260、6等多路公共汽车到中环交易广场汽车总站，然后乘15线巴士到太平山顶。建议天亮时（最好5:00前）上山乘公共汽车，可以沿山路看到很多景致，下山再乘缆车。山顶有一家德国餐厅（忘了名字，入口在凌霄阁4楼），相当不错，强烈推荐。所有菜式单品标价，全部自助，非常丰富。智利oyster每只才HK，海鲜串HK两串，还有很多美味。如果你订到了靠窗的桌子，还可以享受窗外山下维港的美景，浪漫之极。不过，如果你没预订，去晚了肯定没位。平均每人消费HK0。用完餐，逛逛凌霄阁，就可乘山顶缆车（HK￥20）回中环。
（4）SOGO：回到中环乘地铁到铜锣湾，去逛SOGO，我认为SOGO购物环境一般，但是最能挑出商品的百货店。我们去的时候正逢圣诞打折，营业时间延长至晚上11:30，顾客非常之多，象POLO、TOMMY等服装平均都只有二百多块，而且因为打折刚开始，货品也很全，很多商品让你爱不释手。

D4 上午南丫岛，晚上铜锣湾商业街

路线：美心大酒楼早茶-南丫岛-铜锣湾商业街

（1）南丫岛：9:30从美心大酒楼出发，乘地铁到中环，10:10在4号码头乘船（HK），约30分钟到达南丫岛（榕树湾），沿路标向索罟湾走，路上可以看到一些香港本地人烧烤或聚餐，还有一些村落，看看岛上居民的生活状态很有意思。还会经过洪圣爷泳滩，可在此稍休息，再向索罟湾进发。从榕树湾到索罟湾我们一共走了一个半小时，是比较休闲的。到了索罟湾，就可以看到面海而建的海鲜大排档，一字排开，致少有二十家以上，其中最有名的也是岛上规模最大的是“天虹海鲜”。 天虹菜品味道不错，价格比较贵，平均每人HK0。在天虹用餐，就可以免费乘天虹自己的船离开南丫岛，下午三点开船，回到中环。
（2）铜锣湾商业街：下午从中环乘地铁到铜锣湾，逛街，铜锣湾有很多临街店铺，专卖店一家接一家，很多店铺营业到晚上十二点。

D5 回家

路线：美心大酒楼早茶-退房-铜锣湾闲逛-太湖海鲜城午餐-机场快线-机场退八达通卡-回北京

贴士：别忘了在买八达通卡的地方退八达通卡！本次香港四日，我们人均花了交通费约HK0，包括机场快线往返(HK0)、公共汽车、地铁、山顶缆车、出租车等全部交通。