枣泥山药糕是一种健康美味的传统中式点心，它结合了软糯的山药和甜香的枣泥，不仅口感独特，而且营养价值高。以下是制作枣泥山药糕的简单方法：
材料准备：
山药：500克
红枣：200克
糯米粉：适量（约200克）
白糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
植物油：少许（用于抹模具）
制作步骤：
一、 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，用筷子能轻易扎透即可。
蒸好的山药取出，趁热压成泥状，如果喜欢更加细腻的口感，可以过筛一次。
二、 红枣处理
红枣洗净，去核，可以选择用刀剖开去核，或者使用去核器。
将去核的红枣放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。水量不宜过多，以免煮出来的枣泥太稀。
煮软的红枣捞出，用勺子或者搅拌机打成枣泥，根据个人口味加入适量的白糖调味。
三、 和面
将糯米粉加入山药泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以适当加些糯米粉。
将调好的枣泥加入面团中，继续揉匀，使枣泥和山药面团充分混合。
四、 成型
准备一个平底模具或者盘子，用植物油抹一层薄薄的油，防止粘连。
将混合好的面团均匀铺在模具中，用手或者工具压实，厚度大约为1-2厘米。
五、 蒸制
大火将蒸锅的水烧开，将装有山药枣泥糕的模具放入蒸锅中，中火蒸约30分钟至糕点完全熟透。
蒸好后，取出放凉，可以切成小块或者喜欢的形状。
六、 享用
待枣泥山药糕冷却后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏后的枣泥山药糕口感更佳。
小贴士：
选择新鲜的山药和红枣，这样做出的枣泥山药糕口感和营养都更好。
枣泥的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他的干果提升风味。
如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入一些切碎的坚果，如核桃、杏仁等。
蒸制时注意水不要太多，以免水汽滴入糕点影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的枣泥山药糕，既适合作为早餐，也可以作为下午茶点心，营养丰富，健康美味。
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