杂米的种类包括：
1. 糙米：糙米是稻谷经过简单处理后的米，未经过精磨，保留了较多的胚芽和米糠层。它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。糙米的口感较粗，常用来做粥或煮饭搭配。
2. 黑米：黑米是一种颜色呈黑色或深紫色的稻米，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。黑米具有独特的香气和口感，常用于制作米饭或粥品。
3. 紫米：紫米是一种外皮呈紫色的稻米，内部颜色深暗，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。紫米饭具有特殊的香味和口感，常被用于制作特色米饭或糕点。
4. 燕麦米：燕麦米是由燕麦粒加工而成，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分。燕麦米具有良好的饱腹感，常作为健康食品用于煮粥或制作其他食品。
5. 小米：小米又称为粟米，是一种黄色的谷物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素及矿物质。小米具有养胃、安神的功效，常用来煮粥或制作其他食品。