太原的头脑是什么食物？

Question

如题所述

Answer 1

1. "头脑"是山西特有的一种清真传统小吃，属于汤状食品。
2. 在一碗汤糊中，放入三大块肥羊肉、一块菱角和一条长山药。
3. 汤中的佐料包括黄酒、酒糟和黄芪。
4. 品尝时，可以感受到酒、药和羊肉的混合香味，味道鲜美，越吃越香。
5. 其特点是益气调元、滋补虚损、活血健胃，营养价值丰富。
6. 具有抚寒喘、强壮身体和延年益寿的功效。
7. 这种小吃已有三百多年的历史，每年农历白露至立春期间，太原市各清真饭店都会供应"头脑"。