板油和肥肉哪种熬的猪油好

Question

如题所述

Answer 1

1. 我倾向于选择板油。板油，位于猪腹部的脂肪层，紧邻肋骨，含有油脂膜。这种脂肪提取率高，熬制的油脂具有独特的香气。优质的板油呈块状且较厚，含有较多的油脂。相反，薄且小块的板油质量较差。