山西的著名特产有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 平遥牛肉
平遥牛肉享有盛名，其起源年代虽不可考，但在清代已闻名三晋。平遥牛肉的制作工艺独特，从屠宰、切割、腌渍到锅煮等各个环节，都极富讲究。所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾的功效。
2. 山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的传统名产，也是中国四大名醋之一，其生产历史悠久，已有3000余年，被誉为“天下第一醋”。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特点著称于世。醋色呈酱红色，味道绵酸、香甜、鲜美，含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
3. 汾酒
汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”。汾酒以其工艺精湛、源远流长、入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而闻名，享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
4. 广灵豆腐干
五香豆腐干是山西北部广灵县的传统名产，已有100多年的制作历史，享有雁北、大同、河北等地的盛誉。这种豆腐干色泽白里透黄，质地硬中有韧，香味持久，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品好明岩第一名。
5. 交城骏枣
交城骏枣是中国十大名枣之一，有“八个一尺，十个一斤”的美誉。该枣果大肉厚，质脆味甜，品质优良，既可鲜食，又可制干、加工。交城骏枣营养丰富，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。
6. 太谷壶瓶枣
壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产于晋中市的太谷县。其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，屡获全中国和山西省的奖项。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有多种保健功效，产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。
7. 竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以多种名贵药材，采用独特生产工艺制成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效，从唐、宋时期就广受好评。
8. 汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，核仁味道甘美，富含脂肪和蛋白质，无论是生食还是制成糕点糖果，都清香可口。核桃还是一种益智健脑食品，具有多种药用价值，被誉为“温补肾肺，定喘化痰”的良药。
9. 蒲州青柿
蒲州青柿产于永济蒲州、韩阳一带。永济县古属蒲州管辖，栽培柿树历史悠久，品种资源丰富，有“柿乡”之称。蒲州青柿果实个大，呈扁形，橙黄，皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美，果柄较长，且含有丰富的营养成分。
10. 闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西省的地方传统名点，产于运城市闻喜县，被誉为山西饼点之王，也有国式糕点绝产之美称。