小伙伴们好今日共享是指一道花卷的做法。花卷馒头跟咱们平常吃的包子馒头类似全是面食类正餐，不过在外形上面有非常大的不一样，花卷馒头的皱纹中掺杂着本人喜欢的调味品，吃着有特殊的口味。花卷馒头尤其武器，既能当正餐又能当零食，味儿十分说，还充饥。我自己十分喜欢做这道特色美食，也很喜欢吃。
做醒面食材得人都懂，必须发醇2次，然后上锅蒸，那样做出来的面点才膨松暄软。实际上做必须发醇一次也类似，还省时长，仅仅口味上面略有不同，也区别很小，苛刻一点得人可能就不太喜欢。今日共享的这道面点的做法非常简单，初学者得话应该可以一次入门。花卷馒头都要做些油酥饼，这道油酥饼便是花卷馒头的生命，各种各样花卷馒头的口感也伴随着油酥饼的变动而转变。大家能做一切自己喜欢的口感，今天要介绍的便是鸭蛋黄口感的油酥饼，里边加上棒子面、黑芝麻粉一起，味儿香不用说还营养成分，吃着美味可口，暄软又膨松。
做的花式也不复杂，外型长条状，揉成大麻花状就可以，这也是初学者最好的方法，也省时长，模样也漂亮。喜欢吃面食的好朋友不要错过了，这道花卷馒头味儿香，作法简易，一次醒面，初学者一学就会，赶快收藏起来吧！
油酥饼：2个熟鸭蛋黄，两炒勺棒子面，10克白砂糖，一把黑芝麻粉，适当盐，适当五香粉，50mL滚油。1.120mL温开水里边添加2克酵母菌，10克白砂糖，拌和到白砂糖溶化。2.250克小麦面粉放进盆中，用之前的酵母水揉面，少量多餐地添加，一边倒一边搅匀，先拌和成面絮状物。3.着手搓成表层光洁的面糊。一开始不太好揉光就松驰10分钟左右再揉。放一边预备。4.碗中放进二颗煮熟的鸭蛋黄，用汤勺损坏，再添加两炒勺棒子面，一把黑芝麻粉，10克白砂糖，适当盐，适当五香粉，再倒进滚热的滚油激起一下香味。拌匀，油酥饼就搞好了。
5.案板上弄点小麦面粉，把面糊移过来，无需揉了，立即用擀面杖擀成正方形面皮。再倒进油酥饼，用刮刀或是手指头擦抹匀称。6.左右往正中间折，再对折起来，叠成长方形的长条。轻按一下排出来里边的气体。7.用刀或是刮板切割成3cm上下的条形。8.取一份条形面剂子放到案板上，拿一根筷子，印到条形面剂正中间，轻按下来，不必压断了。9.拿出面剂子，左手和右手各捏一头，分别反向一拧，一个生胚就搞好了。10.所有搞好以后放进蒸格中，盖上盖子，让它发醇至二倍发，大约40min上下。11.时间到了以后见到容积增大，轻按表层会回弹力就可以。12.再次盖上盖子，开走红蒸12min。时长到焖5分钟左右再打开表盖。
做法：
将瘦肉剁成肉末，加入适量的油、盐、鸡精、葱末、淀粉等搅拌均匀；
借用勺子将肉末压扁成肉饼状，在肉饼中间位置打入一个鸡蛋；
将准备好的肉饼放入锅中蒸大约15分钟，直至熟透；
最后在肉饼蒸蛋上撒上一些葱末与浇上一点酱油即可。