鸡蛋蒜苔窝窝头叫什么菜

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋蒜苔窝窝头叫窝窝头蒜苔炒蛋。

制作食材：玉米面，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蚝油，生抽，食用盐。

制作步骤：

1、窝窝头蒜苔炒蛋，做起来容易，做出来以后有菜又有饼。接下来就一同把窝窝头蒜苔炒蛋需求用到的资料全体预备好，起首要预备的是玉米面，大约预备100克玉米面粉，然后再预备三克酵母粉，150克面粉，三个鸡蛋，一小把蒜苔，过量的白糖，蚝油，生抽，食用盐便可。

2、先起锅烧水，锅中烧上1/3锅的开水，不要太多，水开以后我们把预备好的100克玉米面放到锅顶用开水烫一下，在烫玉米面的时分要用小火，然后用筷子不断地搅动，将其搅成疙瘩状，搅好以后我们出锅装入碗中，然后再用筷子搅动一下。比及玉米面疙瘩不太烫的时分，我们将鸡蛋打入到碗中，然后将它们搞乱。

3、搞乱以后参加三克酵母粉，然后再把预备好的150克面粉放出来开端搅拌，搅成大面絮状，接着下手揉成面团，把揉好的面团放到碗中，然后裹上保鲜膜发酵一个小时。饧发好的面团外面出现蜂窝状，然后我们将其掏出放到案板上揉搓排气。

4、揉生长条以后我们将其切成一大一小的面剂，将小面剂放在手中揉圆，然后再把大面剂放在手里收拾成窝窝头，将窝窝头外面刷上食用油，然后放上小面剂，二次饧发15分钟。

5、饧发好了以后放到蒸锅上用大火蒸20分钟。将预备好的蒜苔洗净，然后切成小碎丁，再把预备的两个鸡蛋放到一个碗中搞乱，然后将其炒成鸡蛋碎。炒熟以后装碗待用，锅中再一次放油，然后放入蒜苔翻炒两分钟，放上一点食用盐，白糖，蚝油翻炒一下，接着加入一点生抽，鸡蛋碎翻炒一分钟。

6、蒜苔炒熟以后我们先关火待用，然后将蒸熟的窝窝头掏出来，把小饼和窝头离开，把配菜放进窝窝外面就好啦。