手工粉条配方比例

Question

如题所述

Answer 1

150克红薯粉和350克水
150克红薯粉和350克水，搅拌至无颗粒，静置15分钟，过滤残渣。准备平底蒸盘，铺上薄薄的一层，摇匀。放入蒸锅中，大火蒸至变色后过冷水。辅料可用葱、蒜、小米椒、芝麻、热油、盐、味精、陈醋、生抽。粗粉我们可以炒着吃，我们准备葱花和蒜末，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后倒入土豆粉。撒上盐、生抽和鸡精，还可以放一些青菜作为搭配，好吃的酱炒粉条就做好了。