海鸭蛋，是一种很健康的食品。那么咸鸭蛋和海鸭蛋到底有什么不同呢？一起去了解一下吧。
海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么
1、海鸭蛋和咸鸭蛋的产地不同
用来制作咸鸭蛋的基本都是内陆地区人工饲养的鸭子所产的鸭蛋，这种鸭子一般是以湖中的小鱼小虾和人工喂养的饲料为食。
海鸭蛋都是天然放养在海边的海鸭所生的蛋，一般是吃海里的鱼虾或者小蟹和小海螺，比人工饲料更天然，无激素，无添加。
2、海鸭蛋和咸鸭蛋的产量、大小和价格不同
普通鸭子喂养成本低，人工饲料中有很多添加剂，所以生长很快，所产的鸭蛋数量也很多，鸭蛋的体积也偏大，价格也就很便宜。
海鸭都是放养的，所吃的也是纯天然的，因此蛋的产量就不高，而且鸭蛋的体积也偏小，故而价格比较昂贵。
3、海鸭蛋和咸鸭蛋的营养价值不同
人们所食用的鸭蛋都含有蛋白质，氨基酸等很多营养成分，不过比起人工养殖的普通鸭蛋，海鸭蛋所含的卵磷脂差不多是牛奶所含的50倍，也是鸡蛋所含的的6倍。有预防心脑血管疾病，延缓衰老等作用。
海鸭蛋是不是自然咸
海鸭蛋不是自然咸的，也是淡的，只不过生产海鸭蛋的海鸭是在咸水里喂养的。我们所食用的咸的海鸭蛋也和咸鸭蛋一样是用盐和其他材料进行腌制之后才变咸的。食用海鸭蛋可以软化血管，提高记忆力，而且所含的胆固醇还只要鸡蛋的一半。这样不仅补充了营养，还不用担心发胖，简直是热爱美食又担心身体发胖的朋友的最爱。
咸鸭蛋流油的秘密
制作的好的咸鸭蛋，蒸煮熟透之后，一切开蛋黄中就会流出很多油来。这些油是蛋中本身就有的。鸭蛋黄中脂肪的含量很高，和蛋白质混合在一起，变成了乳液状。经过特殊方式腌制后，然后烤熟，就能看到油了，而且蛋黄沙沙的，蛋白咸咸的，很好吃。
不是咸的，与一般鸭蛋一样，只是腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋，具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
