食材用料
排骨 800克、陈皮 2克、老冰糖 适量、料酒 一勺、
生抽 两勺、老抽 一勺、陈醋 两勺、姜 3片、生粉 两勺。
做法步骤
(1) 调糖醋汁:倒入料酒、生抽、老抽、陈醋备用:
(2) 锅中倒入水,排骨洗净放入水中;
(3) 点火,煮沸;
(4) 捞出浮末,并捞出排骨沥干;
(5) 锅中倒入油;
(6) 开小火放入冰糖;
(7) 开始熬糖色;
(8) 熬成褐色即可;
(9) 放入排骨,让每块排骨都裹上糖色;
(10) 倒入糖醋汁,翻炒均匀,放入姜片,倒入清水;
(11) 煮沸后,倒入陈皮,小火慢炖半小时;
(12) 调勾芡汁:生粉中放入少许清水,并搅拌均匀;
(13) 排骨的汤水快收干时,倒入勾芡汁;
(14) 再翻炒均匀即可;
(15) 一道美味的陈皮糖醋排骨就好了。
食材用料
排骨 400克、冰糖 6颗、生抽 3勺、老抽 2勺、醋 3勺、糖 一勺、
盐 适量、葱 适量、姜 适量、熟白芝麻 适量、油 适量。
做法步骤
(1) 排骨冷水下锅,加入葱姜,料酒煮出血末捞出洗干净;
(2) 调料汁,碗里加入3勺生抽;
(3) 加入2勺老抽;
(4) 加入3勺米醋;
(5) 加入一勺糖搅拌均匀;
(6) 起锅烧油,下入冰糖小火炒出糖色,加入排骨翻炒均匀;
(7) 倒入料汁翻炒均匀;
(8) 加入适量开水,葱,姜,盐,大火煮开转小火炖20分钟;
(9) 最后大火收汁即可;
(10) 出锅装入盘中,撒上葱花和熟白芝麻;
(11) 一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
本回答被网友采纳糖醋排骨是一道经典的中式美食,口感香甜酸爽,非常适合作为主菜或下饭菜。以下是一份简单的糖醋排骨的做法:
材料:
猪排骨 500克
姜片 2片
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
生粉 适量
食用油 适量
调料:
白糖 4汤匙
白醋 3汤匙
番茄酱 2汤匙
酱油 1汤匙
清水 1/2杯
葱花 适量
芝麻 适量
步骤:
将排骨清洗干净,切成小段,用盐、姜片和料酒腌制15分钟,让味道渗入肉中。
在腌制排骨的同时,将调料混合在一起搅拌均匀备用。
把腌制好的排骨均匀地裹上生粉。
热锅倒入适量的食用油,将裹好生粉的排骨放入锅中煎炸至两面金黄色,捞出备用。
在同一锅中倒入调料,加热至沸腾,然后放入炸好的排骨。
将排骨和调料充分混合,然后转小火,煮约5-10分钟,直到调料变浓稠,排骨表面均匀地裹上酱汁,汤汁收干即可。
最后,可以撒上一些葱花和芝麻作为装饰,即可享用美味的糖醋排骨了。
祝您成功制作出美味可口的糖醋排骨!
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻,能多吃一碗饭,马住试试!