5斤糖蒜简单做法 5斤糖蒜的腌制方法大全

Question

如题所述

Answer 1

腌制5斤大蒜需要大蒜5斤，醋3斤，糖1斤，盐50克。
步骤:第一步:将蒜的老皮去掉，然后用凉开水清洗，最好是冷水煮，不要用生水，这样腌制的蒜不太容易变质。然后准备一壶凉开水，在水里放50g盐，搅拌均匀，按照1斤蒜放10g盐的比例。然后把大蒜泡在里面24小时，中间换一次水，也是用冷开水和50g盐。
第二步:将泡好的大蒜取出沥干水分，然后煮出糖醋酱。5斤蒜大概需要3斤醋，1斤糖，全部倒入干净无水无油的锅里。煮至白糖融化，关火晾凉备用。你可以根据这个比例增减大蒜的量。如果要腌制水晶蒜醋，用白醋和糖。
第三步:将大蒜沥干水，放入没有生水和油的罐子里，然后倒入糖醋汁，用保鲜膜将瓶子密封，然后盖上盖子。
糖醋蒜制作小技巧:在腌制的汤汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制。

Answer 2

以下是5斤糖蒜的腌制方法：
食材清单：
* 5斤新鲜大蒜
* 2杯白糖
* 1杯白醋
* 1杯生抽
* 1杯米醋
* 1杯凉白开
* 适量盐和胡椒粉
* 1个玻璃罐
制作步骤：
1. 将新鲜的大蒜剥去外皮，留下最里面的两层，用清水洗净后，放入玻璃罐中。
2. 将白糖、白醋、生抽、米醋、凉白开和盐、胡椒粉混合搅拌均匀，直到糖全部溶解。
3. 将混合液倒入玻璃罐中，将蒜完全淹没在液体内。
4. 用干净的纱布密封罐口，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3周即可食用。
注意事项：
1. 在腌制过程中，要经常检查罐口是否密封严实，防止细菌滋生。
2. 在腌制过程中，会有气体产生，所以要每周打开罐口放气，以免气体过多导致罐子破裂。
3. 腌制时间越长，糖蒜的味道越好，所以要有耐心哦！

Answer 3

1、糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

5、腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。