金针菇发黄了还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

1
金针菇放冰箱变黄了还能吃吗
视情况而定。

金针菇属低温型食用菌，多在秋冬与早春栽培，冰箱的冷藏温度比常温环境要低一些，可以延缓金针菇的变质速度，如果金针菇放在冰箱只是发黄，没有其它特殊的话，那么还是可以吃的。

但是如果金针菇除了颜色发黄外，还有黏感、汁液渗出或者有一些刺激性的臭味，那么可以说明金针菇营养流失严重，不建议再吃了。

2
金针菇发黄黏了吃了会中毒吗
会食物中毒。

金针菇由于细菌的大量滋生，从而产生发臭、腐烂，黏腻的现象，食用过量变质的金针菇，不仅使肠胃功能紊乱，更严重者可能引起腹泻、腹痛等食物中毒症状，因此这样的金针菇是万万不推荐食用只能丢弃的，千万不要舍不得而不为自己的身体健康考虑。

3
金针菇怎么保存新鲜不烂
空气和水分是导致金针菇变质的重要原因，因此，想要保存新鲜，就要将金针菇隔绝掉空气和水分，有条件的话可以将金针菇真空包装，真空包装是保存手段中较为有效的，金针菇抽掉空气后，把金针菇放进冰箱冷藏，这样能保存4天左右，除此外，将金针菇脱水晒干也能保存一段时间，金针菇水分一少，细菌的繁殖速度也没那么快了。

Answer 2

金针菇发黄了不能吃。新鲜的金针菇是白色的像雪一样白。发黄了，就是坏掉了。

Answer 3

正常金针菇的颜色为乳白色，如果放置一段时间后出现淡黄色这种情况只是表面水分的流失，其中的营养物质并没有流失，是可以继续食用的，但是如果金针菇表面已经呈黄色且伴有刺激性的异味儿，同时出现毛霉，这种情况说明金针菇已经腐败变质，是不能食用的，一旦食用，机体容易出现胃肠道不适症状，比如腹泻、腹痛以及消化不良等症状。另外，平时如果不想让其变黄，最好用保鲜膜将其包裹住放置冰箱内冷藏存放。

Answer 4

金针菇发黄了，就不能吃了，发黄是因为细菌已经被激活了，里面的黄色就是细菌，也就不能吃了。