脂肪肝患者是可以吃鸡蛋的，脂肪肝是由于各种原因使肝细胞内堆积有过多的脂肪细胞所引起的一种疾病。包括肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、药物性脂肪肝等等。
一般而言脂肪肝患者不能吃富含脂肪、高胆固醇的食物，而鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇，脂肪肝患者不应该吃蛋黄，但蛋清含有丰富的蛋白质，可以多吃。
对于轻中度脂肪肝患者可以少量的吃鸡蛋，因为鸡蛋蛋黄里面含有大量的营养物质，包括卵磷脂、维生素以及铁等等，这些物质有易于人体，平时要避免吃一些生冷、油腻、辛辣刺激性的食物，多吃一些软的容易消化的食物。
肥胖、酗酒、糖尿病患者的人群易发生脂肪肝。
短期内快速减肥的人易发生脂肪肝。
营养不良的人、营养过剩的人群易发生脂肪肝。
脂肪肝患者早期可多无症状，一般为体检时发现。早期不严重时，可能仅表现为疲乏无力，当病变进一步加重时，可能表现出一些消化道症状，如食欲不振、厌食、恶心、呕吐、肝区疼痛等表现。
脂肪肝患者临床早期表现不明显，可能仅表现为疲乏无力感，随着病变的进展，可能表现出类似肝炎的症状，如肝区疼痛、呕吐、厌食等。当肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹疼痛或压痛。重度脂肪肝肝硬化患者可以有腹腔积液和下肢水肿、电解质紊乱，如低钠、低钾血症等。
脂肪肝的发生与患者的饮食、日常的体育锻炼均有关系，因此要从多方面入手。合理调控患者的日常生活安排、牢记需要注意的事项，避免疾病再次复发。
日常护理
每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。
纠正不良的饮食习惯，坚持早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则，合理规划每日摄入量。
脂肪肝的预防应合理膳食，积极进行体育运动，限制饮酒以及建立良好的生活习惯和生活方式，对预防疾病或避免疾病进一步发展有很重要的作用。
为什么酒精肝的人，更要注意蛋白质的摄入呢？因为人在喝酒的时候，可能摄入了更高热量的食物。这些食物的蛋白质含量不一定很高，却能作为能量储存下来变成脂肪，而这些脂肪很大一部分，就储存在肝脏导致肝脏的脂肪变性。通俗的说，就是肝细胞里面的脂肪含量增加了。