餐饮小白首次开餐饮店需要做到哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 选址：首次开设餐饮店时，位置的选择是关键。应考虑人流量大的地区，例如商业街、购物中心美食城或大学城。尽管租金较高，但这些地区的人流是餐厅成功的关键。要记住，繁华的地理位置能够带来生意和收入。
2. 定位：在确定门店位置后，还需考虑产品定位。餐厅是走高端、中端还是低端路线，这将影响顾客的选择。大多数顾客追求的是方便快捷的用餐体验，因此，餐厅的布局要考虑到车辆停放和顾客行走的便利性。良好的选址能为餐饮店的成功打下坚实的基础。
3. 菜品选择：餐饮店的菜品选择和菜单制定至关重要。要根据目标顾客群体定制产品，确保菜品种类丰富、有选择性，以满足不同顾客的需求，吸引他们前来消费。
4. 加盟选择：对于初次开店的人来说，选择加盟是一个好方法。加盟总部通常拥有产品研发部门和市场部门，能够针对不同城市和区域研发特色产品，并根据季节和开业活动等推出新菜品，吸引新老顾客。
5. 管理和培训：门店的管理和培训不可忽视。无论店铺大小，都需要建立一套规范的培训和管理体系，确保日常运营顺畅，并保持店内卫生。
6. 服务态度：作为厨师，要控制好烹饪温度；作为服务员，要面带微笑，提供优质服务。创建一个有温度的餐饮店，能够吸引并留住顾客。